Romaine, isberg, mesclun och spenat - salladsgröna. De är friska, goda och lågkalori. Du kan köpa en mängd olika gröna året runt och till och med genväga processen och plocka upp påsar med förtvättade gröna. Sallader är också säkra lågkolhydratmåltider när du stirrar på en begränsad restaurangmeny. Men om tanken på att stirra in i en skål med gröna gör dig besviken, här är 10 läckra låga kolhydrater ingredienser för att hålla lager i ditt skafferi när som helst du vill jazz upp en grundläggande grön sallad och hålla dig till din låga kolhydrat diet. Dessa smakrika tillskott ger färg, crunch och näring och kräver ingen matlagning! Prova några nästa gång du står inför en tråkig grön skål.
1. 
Kronärtskockor, hjärtan eller bottnar
Konserverade kronärtskockor hjärtan eller bottnar är färdiga att äta. Deras halmfärg och ömma konsistens är ett välkommet tillskott till vilken sallad som helst. Lägg till lite rakad parmesanost och en italiensk vinaigrette för en god
förrättssallad. En 1/2 kopp kokt, kokt, dränerat utan salt har 4,69 g kolhydrater. Marinerade kronärtskockor finns också, men läs etiketten för att undvika tillsatt socker.
2. Bacon
Glöm att röka upp ditt kök och hantera en fet panna. Bacon finns nu färdigkokt och förpackat. Det finns nu flera märken tillgängliga. Bara öppna paketet och skivorna är
klar att äta. Med .12 g kolhydrater per tunn skiva är det lätt att lägga till den enkla rökiga, salta smaken i din sallad.
3. Kapris
Du hittar kapris i oliv- och njutningsdelen i de flesta butiker. De är knopparna för en viss typ av buskar och är en basvara i medelhavsköket. De skördas och bevaras antingen
i olja, salt eller inlagd i ättika. Små kapris kallas nonpareilles och surfines och större kallas kaprisbär. De har en skarp intens smak som liknar en sur pickle. A 1
matsked servering på burk och dränerad ger .42g kolhydrater.
4. Hjärtan av handflatan
Dessa mjuka, gyllene stjälkar har en mild majssmak. De är centrum "hjärtan" för sabal Palmetto, som också är statens träd i Florida. Du hittar dem sålda i burkar eller burkar. A 1/2
kopp på burk och dränerad har 3,4 g kolhydrater.
5. Marinerade svampar
Svamp är kulinariska svampar som absorberar smaker och med 4,1 g kolhydrater per 1/2 kopp (konserverad med salt) packar de mycket slag. De säljs vanligtvis i burkar i en mängd olika smaker från mild till vild.
Läs etiketten innan du köper dem för att se till att det inte finns några dolda sockerarter i marinaden.
6. Nopales
Letar du efter något riktigt annorlunda? Nå en burk eller burk nopales, även kallad prickly pears. Du hittar dem i latinska livsmedelsbutiker eller i den internationella matavdelningen i många butiker.
Nopales är de köttiga ovala bladen på nopalkaktusen. De har en delikat, lite syrlig grönbönsmak. Lägg till lite pepparjack eller quesofresko och lite mexikansk kryddad vinaigrette, (försök att lägga till
lite kummin och oregano till olja och vinäger) för en södra gränsen inspirerad sallad. En 1/2 kopp servering av rå nopales har 2,1 g kolhydrater.
7. Oliver
Olivolja är en av de hälsosammaste oljorna som finns och oliver är också bra att äta. Från milda gröna oliver till salta kalamatas, det finns smaker och färger som passar alla smaker. Du kan köpa oliver på burk eller
burk eller våga dig till delikatessdisken och be att få prova några. Lägg till lite fetaost och skivad rödlök som kastas med en grekisk dressing för en Egeisk-inspirerad sallad. En matsked konserverade mogna oliver
har .53g kolhydrater.
8. kottar
Dessa söta, nötiga frön av pinjeträdet är en häftklammer i medelhavsmat och ofta en ingrediens i pesto. De är små men smakrika och ger konsistens till sallader. Tio nötter har bara .19g
kolhydrater.
9. Rostad röd paprika
Om du letar efter ett upplopp av smak och färg öppnar du upp en burk eller burk med rostade röda eller gula paprikor. Den söta, rökiga smaken gynnar vilken sallad som helst. En matsked rostad paprika (söt,
kokt och avtappat) om en hel peppar, har .80g kolhydrater.
10. Soja nötter
Längtar du efter en krutons knas? Ta sedan fram en påse med rostade, saltade eller osaltade sojanötter. En åttonde kopp har 7g kolhydrater. Om du behåller några av dessa föremål i ditt skafferi kommer du att kunna ta dig ur din salladsdåsa och öka dina menyalternativ. Tänk på kolhydrater när du kombinerar ingredienser men
definitivt experimentera och njut.
Getostsallad med sesamvinägrett
Denna lunchstorleksallad använder syrliga kapris och smakrika rostade röda paprikor
Vinägrett:
2 ansjovisfiléer
3 msk extra virgin olivolja
1 msk sherryvin eller rödvinsvinäger
1 msk råa sesamfrön eller pumpa eller solros
2 tsk kapris
1/2 tesked havssalt
1/4 tsk nymalen peppar
Sallad:
2 uns mesclunsallad (2 koppar)
1 medium rostad röd paprika
1 medium mogen tomat
4 ansjovisfiléer
3 uns getost, halvmjuk
För att förbereda vinägretten:
Mosa ansjovisfiléer i en medium skål. Tillsätt återstående ingredienser; vispa ordentligt. Smaka av och justera kryddor.
För att förbereda salladen:
Skär rostad rödpeppar i stora bitar av julienne. Tvätta och skiva tomaten. Skär getosten i runda skivor.
Att montera:
Lägg salladsgröna i en blandningsskål med 3/4 salladsdressing; kasta. Dela salladsgröna bland fyra serveringsfat. Lägg ut ost, paprika och ansjovisfiléer på salladen
gröna. Lägg tomatskivor runt tallrikarna. Sked resterande dressing över tomat- och paprikaskivor.
Servera omedelbart. Gör fyra portioner (1 kopp).
Per portion: 5,32 g kolhydrater, 1,17 g fiber, 7,76 g protein, 18,06 g fett, 21,90 mg kolesterol, 755,50 mg natrium, 220,24 kalorier
- Receptet är kock Jacques Haerninger.
