Quinoa är en otroligt mångsidig och näringsrik fullkorn som kan samarbeta med andra extremt näringsrika ingredienser för en kraftfull måltid. Redo på 12 minuter, är detta hälsosamma veganska recept fyllt med broccoli, blåbär, valnötter och gul paprika. Hög på protein och antioxidanter, njut av denna läckra maträtt till frukost, lunch eller middag.
Quinoa är en otroligt mångsidig och näringsrik fullkorn som kan samarbeta med andra extremt näringsrika ingredienser för en kraftfull måltid. Redo på 12 minuter, är detta hälsosamma veganska recept fyllt med broccoli, blåbär, valnötter och gul paprika. Hög på protein och antioxidanter, njut av denna läckra maträtt till frukost, lunch eller middag.
Hög antioxidant Quinoa med broccoli och blåbär
Serverar 4
Ingredienser:
-
t
- 1 kopp quinoa
- 2 dl grönsaksbuljong eller vatten
- 1/2 kopp hackade lätt ångade broccolifloretter
- 1/2 dl hackad gul paprika
- 1/2 dl hackade valnötter
- 1/2 kopp färska eller frysta (tinade och dränerade) vilda blåbär
- 1 msk finrivet apelsinskal
- Juice av 1 apelsin
- 3 msk extra virgin olivolja av hög kvalitet
- Generös nypa salt
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Låt quinoa och buljong eller vatten koka i en medium kastrull över hög värme. Sänk värmen till låg, täck och låt sjuda i 10 till 12 minuter eller tills vätska har absorberats.
- Under tiden, i en stor skål, kombinera återstående ingredienser.
- Tillsätt quinoa i skålen och kasta det väl.
- Servera varmt eller förvara i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 4 dagar. Du kan också servera quinoa kall.
t
t
t
Mer hälsosamma veganska recept!
