Vi älskar alla lite sött något under dagen, men vi borde inte behöva offra våra midjor för att njuta av det. Med några enkla tips kan du göra hemlagade efterrätter som är läckra men inte packar på kilon (utan att använda intetsägande, fettsnåla ingredienser).
Fokusera på textur
En härlig, dekadent dessert kan betyda många kalorier, men det finns sätt att göra tjocka och krämiga desserter med mindre fett och färre kalorier.
Desserter som mousse, krämiga pajer och yoghurt är lätta att göra lågt kaloriinnehåll. Att använda gelatin istället för (eller tillägg till) grädde är ett enkelt sätt att minska fett och kalorier. Till exempel, fukta 1 msk gelatin med 1/4 dl vatten i skålen på en blandare som är utrustad med vispfästet. Tillsätt 1 pint vispgrädde och vispa tills mjuka toppar bildas. (Om du inte behöver en äkta vispgräddesersättning, försök att kombinera mager mjölk med äggvitor istället för hela ägg.)
Portions storlek
De flesta är överens om att mumsa på en kaka med kakor är mycket mer tillfredsställande än att ha en stor cookie, så gör miniatyrversioner av dina favoritgodisar så kan du få några fler och känna mer nöjd.
Till exempel gör du mini-kvartsstora kakor och du kan poppa några, och det är ungefär lika många kalorier som en vanlig kaka. Eller gör mindre versioner av dina favoritmuffins i mini-muffinsformar, så kan du njuta av två eller tre och vara glad. Var noga med att titta på hur många du äter för om du äter 10 minikakor kan det lägga till mer fett och kalorier än en vanlig kaka.
Skapa bulk med frukt
Att lägga till frukt i dina efterrätter skapar extra volym utan att behöva använda ingredienser med låg fetthalt och lågt kaloriinnehåll. Bananer, äpplen och druvor gör läckra tillägg för pudding, glass och kakor. Att bara blanda bananer i en kaksmet kommer inte bara att lägga till frukt, men det ger också konsistens och seghet. Du kan till och med lägga till äppelmos till kakor och brownies istället för olja.
Använd kryddor, pulver och extrakt
För att lägga till mycket smak i en liten bit, använd kryddor som kanel, pumpa paj krydda eller kryddpeppar. Och använd osötat kakaopulver eller kaffe istället för massor av socker eller chokladstänger. Även att tillsätta lite extra vanilj, mandel eller något annat extrakt och minska sockret lite kommer att ge en fantastisk smak.
Använd nötsmör
Nötsmör är mycket hälsosamt, så att göra kakor, kakor eller brownies med jordnötssmör, hasselnötssmör eller mandelsmör kommer att ge mycket smak.
Även om nötsmör kan vara hög i kalorier och fett, är näringsfördelarna värda det. Du kan till och med minska mängden socker lite.
