Salladskoppar är en stor aptitretare på alla asiatiska restauranger. Men det visar sig att de är lika enkla att göra i ditt eget kök... och på så sätt kan du lägga till vilka ingredienser och kryddor du vill.
Salladskoppar är alltid ett måste när jag går ut för kinesisk eller thailändsk mat. De är utsökta och brukar vara ganska mättande. Det enda problemet är att de nästan alltid kommer som förrätt så det räcker aldrig för mer än en per person i en familj på fyra. Men genom att göra dem hemma och använda ett halvt kilo nötkött, kan varje familjemedlem ha minst två salladskoppar som lämnar mycket kvar för ett sent mellanmål.
Att göra dem hemma låter dig också lägga till vilka ingredienser och kryddor du vill. Eftersom jag inte gillar saker som är superkryddiga, lämnar jag vanligtvis chilisås eller cayennepeppar. Jag har också ett barn som inte är ett stort fan av grönsaker, så jag försöker smyga in dem var jag kan. Detta recept från
Sunset Magazine är så mångsidig att du antingen kan följa det till punkt och pricka eller göra det jag gjorde och ändra lite på sakerna genom att slänga in ett par extra friska ingredienser. Den läckra såsen gömde de "yucky" smakerna nog så att min son inte bara gjorde klart allt på sin tallrik, han gick tillbaka i sekunder!Nötkött och vattenkastanjskålar
Serverar 4
Ingredienser:
- 1 msk olivolja
- 1 pund nötkött
- 1 matsked malet ingefära
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk svartbönsås
- 2 msk hoisinsås
- 1 burk vattna kastanjer, sköljda, dränerade och finhackade
- 1 (8 uns) paket shiitakesvamp, hackad
- 2 gröna lökar, hackade
- 1 stort smörsallad, skilt i blad
Vägbeskrivning:
- Värm olja i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt nötkött, ingefära och vitlök i pannan och koka under omrörning för att bryta upp köttet tills nötköttet inte längre är rosa, cirka sju minuter. Rör i svampen och koka i ytterligare fyra minuter. Tillsätt bön- och hoisin -såserna och rör om tills de bara är kombinerade. Tillsätt kastanjer och lök och låt koka ytterligare en minut.
- Lägg ett blad på var och en av de fyra tallrikarna. Sked två eller tre matskedar nötköttblandning på varje blad och servera.
Andra recept på nötkött
Nötkött och vitkålsmat
Köttfärs och färskost gryta
Nötköttssoppa
