Hemmagjord copycat godis barer - SheKnows

Jag har alltid haft denna besatthet av godisstänger, särskilt Reese's Peanut Butter Cups. Faktum är att när jag var 9 stal jag ett paket från mataffären eftersom min mamma inte skulle köpa det åt mig. Naturligtvis fick hon reda på det och fick mig att lämna tillbaka det, men inte innan jag tappade ner en krämig jordnötssmörig kopp. Nu kan jag köpa mina egna koppar när suget träffar, eller så kan jag göra något mycket bättre - göra mitt eget.

Relaterad historia. Ina Garten gav oss chokladmuffinsreceptet av våra drömmar

Istället för att spendera några dollar på en kraftigt bearbetad bar, bestämde jag mig för att göra om några av mina favoritgodisstänger med mer naturliga, konserveringsfria ingredienser. Resultatet är en krämigare, krispigare och absolut sötare godisstång. Dessutom finns det ingen gräns för två godis-bar-per-paket här. Du kan ha hela pannan om du vill (även om du vill passa in i dina kläder, avskräcker jag starkt från det).

Recept anpassat från King Arthur Flour

Ger 14-16

Ingredienser:

För kakskiktet

• 2 pinnar osaltat smör, mjuknat
• 1 dl strösocker
• Streck salt
• 1 tsk vanilj extrakt
• 1 tsk mandel extrakt
• 1 dl fullkornsmjöl
• 1 kopp allmjöl
• Stänk mjölk

För karamellskiktet

• 1 (14 uns) paket med karamellgodis
• 3 msk tung grädde

Till chokladtoppningen

• 3 dl mjölkchokladflis
• 1 msk rapsolja, smält

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 300 grader F. Klä en 9 x 13-tums bakform med bakplåtspapper och spraya den med nonstick-matlagningsspray.
2. Slå smör, strösocker, extrakt och mjöl i en skål med en mixer. 1/2 kopp i taget. Blandningen kommer att vara torr men bör samlas efter cirka 3 till 4 minuter. Tillsätt en skvätt mjölk och vispa tills blandningen börjar likna en deg.
3. Med mjölade händer, tryck ner smörbrödet i den förberedda formen. Stick med hål i toppen av brödet med en gaffel så att det blir jämnt. Grädda i cirka 35 till 40 minuter eller tills de är gyllenbruna. Låt svalna något.
4. Under tiden smälter du karamellgodis och den tunga grädden i en tjockbottnad kastrull. Rör hela tiden tills godisarna har smält helt. Häll blandningen över smördegsskiktet. Ställ in i frysen och kyla tills den är fast.
5. När lagren har svalnat, förbered chokladskiktet genom att smälta chokladen i en mikrovågssäker skål i cirka 60 sekunder, omrör väl efter 30 sekunder. Tillsätt rapsoljan och rör om tills den smält.
6. Häll blandningen över karamellskiktet och kyla helt (ca 60 minuter). Skiva i små stockar och servera direkt.

Lite anpassad från Femton spatlar

Utbyte 9

Ingredienser:

• 8 uns Ghirardelli smältande chokladflis
• 1/4 kopp krämigt jordnötssmör
• 1 msk osaltat smör
• 3 msk strösocker
• 1/2 tsk vanilj extrakt

Vägbeskrivning:

1. Klä en muffinsform med 6 pappersfoder.
2. I en stor mikrovågssäker skål, smält 1/2 chokladflis i cirka 60 sekunder, omrör väl efter 30 sekunder. Fyll knappt botten på fodren med choklad (ca 3 msk). Frys i cirka 30 minuter eller tills det har stelnat.
3. Gör fyllningen genom att vispa ihop jordnötssmöret, smöret, florsockret och vaniljextraktet tills det är krämigt. Lägg ca 1 till 2 msk jordnötssmörfyllning i mitten av chokladen och sprid försiktigt över chokladskiktet. Jag tillsatte ca 2-1/2 matskedar, men jag gillar dem extra jordnötssmöriga.
4. Frys i ytterligare 30 sekunder eller tills det är klart. Medan den stelnar smälter du den återstående halvan av chokladflisen i 60 sekunder under omrörning efter 30 sekunder. Häll chokladen över jordnötssmöret och bred ut för att jämna ut det.
5. Frys i ytterligare 30 minuter eller tills det har stelnat.

Dessa är lite mer kladdiga än det ursprungliga godiset, men resultatet smakar precis som de Snickers -barer du älskar.

Lite anpassad från Hur söt den är

Ger en 9 x 13-tums panna

Ingredienser:

För chokladens bottenlager

• 1-1/4 dl bittersöt chokladflis
• 1/4 kopp krämigt jordnötssmör

För nougatskiktet