Det är fredag kväll! Dags att släppa loss och njuta av en avkopplande helg och god mat. Du har jobbat så hårt hela veckan, varför inte spara några av de hårt intjänade slantarna och vara värd för dina egna pizza natt. Detta enkla recept gör smart användning av färdiga gropbrödsrundor för att göra hälsosam, hemlagad pizza till en realistisk verklighet.
Aruglua är kanske inte något du har till hands i ditt kylskåp, men det borde vara det. Denna aromatiska salladsgröna, även känd som raket, ger denna pizza en härlig, fräsch smak samt mycket vitamin A och C. Leta efter babyruccula i den förpackade, ekologiska gröna delen av din lokala köpman. Om du inte hittar den är denna pizza helt utsökt utan den. Men om du kan hitta det, desto bättre. Du kommer garanterat att få en riktigt god pizzakväll. Det perfekta sättet att starta vilken helg som helst.
Lätt Margherita Pizza
- 4 tunnbröd eller pitabrödsrundor
- 1 färsk tomat, skivad mycket tunt
- 1 pund färsk mozzarella, tunt skivad
- 1/4 kopp färsk basilika, hackad
- 4 koppar ruccola
- salt & peppar efter smak
Förvärm ugnen till 425 grader. Bred tomat skivad på tunnbrödsrundor. Lägg mozzarella ovanpå tomaterna. Strö färsk basilika ovanpå. Salt och peppar efter smak. Grädda i 12-15 minuter, eller bara tills osten är smält och någorlunda bubblig.
Låt pizza svalna något innan du serverar med en hög färsk ruccola ovanpå. Njut av!
