Thanksgiving är den högtid jag ser mest fram emot varje år, och det är mest för att det är så lågstress semester och kretsar kring två av mina mycket favorit saker i livet-en enhetlig tacksamhet och mat, mat, mat!
Men jag ska erkänna, traditionellt har jag förlitat mig på mina vänsters vänlighet och kök för att förbereda grundrätter av Thanksgiving när vår familj samlas för semestern, inklusive den allsmäktige Kalkon. I år har jag lovat att öka det och ge en hjälpande hand vid Thanksgiving -middagsfronten. Naturligtvis kan jag inte bara kliva in i mormors kök och ta saken i egna händer utan att ta mitt A spel, varför jag bestämde mig för att undersöka och testa fem olika sätt att laga den vackra fågeln. Och jag måste säga att alla fem alternativen var positivt läckra (och förvånansvärt inte så svårt att bemästra!).
Kolla in alla våra 1 artikel, 5 sätt videor
Så se när jag visar dig hur man saltar en kalkon, röker en kalkon (en personlig favorit), fjärilar en kalkon, lagar en kalkonbröstupprullning och hur man försiktigt, rent och enkelt steker en kalkon. Det är ett tufft jobb, men hej, någon måste göra det.
1. Hur man saltar en kalkon
Ingredienser:
- 1 (12 pund) kalkon, hals och tappar borttagna
- 1 kraftig saltpåse
- 1 hink
- 4 dl kokande vatten
- 4 dl is
- 1 dl havssalt
- 2 kvistar rosmarin
- 6 salvia blad
- 1 kvist timjan
- 1 citron, skuren i klyftor
- 1 hel vitlök, toppskuren
- 1/4 kopp lönnsirap
- 1 dl äppelcidervinäger
Vägbeskrivning:
- I en stor blandningsskål kombinerar du salt, lönnsirap, vitlök, citron, äppelcidervinäger, rosmarin, salvia och timjan.
- Tillsätt kokande vatten och rör om tills lönnsirap och salt har lösts upp.
- Tillsätt isen till den heta blandningen för att kyla den.
- Placera den tinade kalkonen i hinken.
- Häll den kylda blandningen i hinken och toppa med en liter vatten tills kalkonen är täckt.
- Knyt påsen och låt den sitta i upp till 18 timmar och håll kalkonen i kylen.
- Ta bort kalkonen från saltlake och torka den ordentligt.
- Använd din föredragna rostningsmetod för att laga mat.
