Hemmagjorda majstortillor är så enkla, så läckra och så billiga att du aldrig kommer att gå tillbaka till affären. Detta är en färdighet som tar dina tacokvällar till nästa nivå.
Jag börjar göra majstortillas av nyfikenhet. Jag ville bara veta hur, men jag tänkte inte fortsätta. Jag köpte alltid mjöltortillas, majs var inte lika bra. Första gången jag gjorde majstortillas från grunden gick jag aldrig tillbaka till butik, mjöl eller majs. Dessa är inte bara riktigt enkla, de är så billiga - varje tortilla är bara några cent. Med en påse masa harina i mitt skåp är jag alltid bara några minuter från ett parti färska hemlagade tortillor.
Hemlagad majstortillarecept
Ingredienser:
- 2 koppar masa harina
- 1/4 tsk salt
- 1-1/3 dl vatten
Vägbeskrivning:
1
Tillsätt masa och salt i en stor skål, rör om för att kombinera.
2
Tillsätt vattnet och rör om för att kombinera.
Om degen är för torr för att hålla ihop, tillsätt ytterligare vatten. Om det är för blött, lägg till mer masa.
3
Forma till bollar lite större än golfbollar.
4
Förbered en tortillapress genom att vira in i plastfolie eller täck med bakplåtspapper.
Lägg en boll i mitten.
5
Tryck, vrid och tryck igen tills den är tunn (du kan också använda en kavel).
6
Värm en stekpanna (eller gjutjärnspanna) till medelhög värme (cirka 350 grader F för elektriska stekpannor). Koka tills det är lite brunt på botten (ca 30 sekunder till en minut) vänd och koka på andra sidan. Koka inte för mycket. Servera varmt, imponera på dina vänner.
Snabbt tips
Masa harina är majsmjöl som vanligtvis finns i de flesta stormarknader i mexikansk mat sektion. En tortillapress kan köpas i de flesta köksbutiker eller online.
Fisk tacos med avokado gräddsås
Rostade grönsakstacos
Citrus carnitas taco
