Nu när det är för varmt för att slå på ugnen och våra trädgårdar är överfulla av vackra jalapeños, är denna snabba och enkla sommarsallad den perfekta måltiden.
Relaterad historia. Giada De Laurentiis delade precis en unik smaklig twist på Cantaloupe som är en perfekt sommarrätt
Jag älskar en snabb fullsmakad sallad. Jag började lägga quinoas proteinfyllda kraft till mina sallader för att ge dem uthållighet och hålla mig mätt längre. Nu finns det i nästan varje sallad jag gör. Denna enkla och läckra vinaigrette tar bara en minut att göra och är så utsökt att du aldrig kommer tillbaka till butiken.
Krabba- och spenatsallad med jalapeño vinaigrette recept
Utbyte 4 sidorätter
Ingredienser:
Till salladen
- 1/2 kopp torr quinoa
- 3/4 dl vatten
- 1 dl baby rucola, tvättad
- 1 dl babyspenat, tvättad
- 6 uns klumpkrabbkött, dränerat
- 1 stor arvstomat, hackad
Till vinägretten
- 1 stor jalapeño, stjälk och frön tas bort, hackade
- 1 vitlöksklyfta, grovhackad
- 1 liten schalottenlök, grovhackad
- 1 matsked citronsaft
- 2 msk äppelcidervinäger
- 1/4 kopp olivolja
- Nyp salt och peppar
Vägbeskrivning:
- Lägg quinoan i en torr panna, rosta tills du kan känna hur den kokar, cirka 3 minuter. Tillsätt vattnet, låt sjuda på medelvärme. Lägg på locket vid en ventil. Koka i 16 minuter. Ta bort från värmen, täck över och låt ånga i 10 minuter. Låt quinoan svalna till rumstemperatur.
- Tillsätt quinoa, ruccola, spenat, krabbkött och tomater i en skål, blanda för att kombinera.
- Tillsätt jalapeño, vitlök, schalottenlök, citronsaft, vinäger, olivolja, salt och peppar i en mixer. Blanda tills det är väl kombinerat. Ringla önskad mängd vinaigrette på salladen (detta recept gör mer dressing än denna sallad behöver, spara extra för framtida sallader).
Fler salladsrecept
Citron cashew kyckling sallad
Smal broccolisallad
Fetasallad med vattenmelon
