Vem sa att du bara kan äta majskolv. Färska majsöron grillas och tas bort från kolvarna. Krossad med kokt quinoa, färsk mynta och krispiga grönsaker, avslutas denna sallad med en härlig lime dressing perfekt för någon sommarmåltid.
Relaterad historia. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst
Detta är en superuppfriskande sallad för varma sommardagar, poolpartier och fjärde juli-firandet. Att grilla majsen ger verkligen djup och smak och får fram majsens naturliga sötma. Quinoa tillför protein och konsistens medan myntan ger precis tillräckligt med friskhet för att få denna maträtt att poppa.
Grillad majssallad med quinoa och färsk myntrecept
Serverar 8
Ingredienser:
Till salladen
- 4 öron majs, grillad och kärnor borttagna
- 2 dl kokt quinoa
- 1/2 dl rödlök, finhackad
- 1 knippe gröna lökar, tunt skivade
- 1 röd paprika, finhackad
- 1 stor näve färsk mynta hackad
Till förbandet
- 2-3 limefrukter saftade och zested
- 1/4 kopp extra jungfruolja
- 2 msk honung eller agave nektar
- 1 tsk kummin
- 1 tsk vitlökspulver
- Salt och peppar efter smak
Vägbeskrivning:
- Blanda alla ingredienserna till dressingen i en skål och blanda väl. Smaka av dressingen och justera kryddor om det behövs.
- Tillsätt alla ingredienserna till salladen i en stor skål. Häll dressingen över och blanda, blanda allt väl. Servera kall eller vid rumstemperatur.
Mer läckra majsrecept
Kryddig varm majsdopp
Mager grön chilimjöl
Färska majskakor med avokadosalsa
