Det finns knappt någon jag känner som inte älskar fajitas. Från fräsande stekpanna till olika pålägg, tortillorna och allt garneringar, de är en mexikansk matfavorit, helt klart.
Men jag hatar faktiskt att hantera tortillor och tacoliknande livsmedel hemma. De är bara mycket mer arbetskrävande än du ursprungligen tror när du väl börjar separera alla ingredienser och garneringar så att folk kan välja vad de vill. Nej tack - vem har tid för det?
Denna enkla middag tar allt du älskar med fajitas och stoppar den i en kruka med pasta. Anvisningarna kan inte vara enklare: Lägg i bokstavligen allt, laga mat och servera. Det är mexikanskt möter italiensk komfortmat, och det är ett måste-tillägg till din middagsrotation på vardagar.
En-potts fajita pasta recept
Denna pastarätt med en kastrull är fylld med alla dina favoritfájita-pålägg och smaker. Lägg till kokt kyckling eller räkor till den för en ännu godare måltid.
Serverar 4
Förberedelsetid: 15 minuter | Tillagningstid: 15 minuter | Total tid: 30 minuter
Ingredienser:
- 1 pund linguine eller tunn spaghetti
- 1 (28 uns) kan krossade tomater
- 1 stor rödlök, skivad
- 1 grön paprika, skivad
- 1 röd eller orange paprika, skivad
- 1 jalapeño, tärnad
- 1/4 kopp korianderblad, hackade
- Salt och peppar, efter smak
- 1/2 tsk chilipulver
- 1/2 tsk kummin
- 1 matsked extra jungfruolja
- 2 dl kyckling- eller grönsaksbuljong
- 1 dl vatten
- 1/4 kopp gräddfil
- Lime kilar, för garnering
- Ytterligare koriander, för garnering
Vägbeskrivning:
- Lägg alla ingredienser i en stor kastrull utom gräddfil och garneringar.
- Koka upp på hög värme och koka under omrörning ofta tills pastan är färdig, cirka 10 till 12 minuter.
- Ta bort från värmen, rör ner gräddfil, garnera efter önskemål och servera sedan.
Fler fajita -recept
Kyckling fajita sub smörgås
Biff fajita-fyllda avokado
Genväg fajita pizza med kyckling
