Persimmoner är en sådan härlig vinterbit. Njut av dem med en kopp te och en skiva av detta pepparkaksbröd.
Relaterad berättelse. Detta Giada De Laurentiis brödrecept använder alla dina påskrester
Kom vinter, jag kan inte lagra tillräckligt med te i huset. Kalla dagar ber bara om en varm kopp i handen och ett tröstande mellanmål till det. Mogna persimmoner är en av de sötaste, mest utsökta frukterna du kan få på vintern och ger en utsökt variant på ett tebröd. Persimmonpurén håller brödet otroligt fuktigt och lägger till en massa naturlig sötma utan att behöva använda koppar på koppar socker. Krypa ihop med en filt, din mugg te och en bit av detta, och vinterbluesen kommer inte att ha något på dig.
Persimmon pepparkakor recept
Ger 1 bröd
Ingredienser:
- 2 dl allmjöl (eller en blandning av allsidig och vitt fullvete)
- 1 tsk bakpulver
- 1/4 tsk salt
- 1/2 tsk kanel
- 1 tsk mald ingefära
- Nypa nötklyftor
- 1/3 dl packat farinsocker
- 3 msk mjukat smör
- 1-1/2 koppar persimmonpuré (puré köttet av 2 persimmoner i en matberedare eller mixer)
- 2 ägg
- 3 msk melass
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F och smörj en 9-tums brödform.
- Blanda mjöl, bakpulver, salt och kryddor i en medelstor skål. Avsätta.
- I en stor skål med en elektrisk handhållen mixer, grädda ihop smör och socker.
- Tillsätt ägg, melass och persimmonpuré och fortsätt vispa tills det är slätt (ca 1 minut).
- Tillsätt långsamt mjölblandningen till de våta ingredienserna, blanda tillsammans med en spatel under tiden tills den är helt integrerad.
- Häll smeten i brödformen och grädda i 45-50 minuter.
- Ta ut ur ugnen, låt svalna i formen i cirka 5 minuter innan du överför till ett kylställ.
Mer om persimmoner
Persimmon och yoghurtparfaits
Persimmons: En vintermat
Vinterfruktsallader
