Kyckling tikka masala är en av de mest populära Indiska recept. Denna krämiga vegetariska version lägger till ostliknande godhet för en rik och rejäl måltid.
Relaterad berättelse. Jamie Olivers aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm
Denna paneer tikka masala har förenklats för dem som är nya med att förbereda indiskt kök, men det sparar verkligen inte på smak!
Paneer tikka masala recept
Anpassad från Cooking and Me
Serverar 4
Ingredienser:
- 2 koppar paneer, i tärningar
- 2 msk vegetabilisk olja
- 1/2 tsk kumminfrön
- 1 stor gul lök, tärnad liten
- 1 tsk ingefära, finhackad
- 1 liten vitlöksklyfta, finhackad
- 1 tsk korianderpulver
- 1/4 tsk gurkmeja
- 1/2 tsk chilipulver
- 2 tomater, purerade
- 1 msk tomatpuré
- 3/4 dl vatten
- 1/4 kopp tung grädde
- 1 msk torkade bockhornsklöver
- Salt att smaka
- Skivad mandel till garnering
Vägbeskrivning:
- Hetta upp 2 matskedar olja i en stor stekpanna och bryn paneren lätt på flera sidor på medelvärme. Ta bort paneren och lägg åt sidan.
- Tillsätt kumminfrön och rosta i samma panna i 5-10 sekunder, tillsätt sedan löken. När löken börjar karamellisera tillsätt ingefära och vitlök. Fräs kort. På medel-låg värme, tillsätt koriander, gurkmeja, chilipulver och lite salt. Låt kryddorna koka i 20-30 sekunder och tillsätt sedan de mosade tomaterna, tomatpurén och 3/4 dl vatten. Rör om ordentligt och koka på svag värme tills såsen tjocknar, 3-4 minuter. Tillsätt grädden, torkade bockhornsklöver och paneer. Blanda väl. Håll värmen på låg och rör om tills såsen värms igenom.
- Garnera med skivad mandel och servera med basmatiris.
Fler indiska recept
Indisk yoghurtmarinerad kyckling
Indiska köttbullar
Indisk garbanzobönsallad
