Indian-Mex kyckling curry tostadas kombinerar två kök för en välsmakande måltid-SheKnows

En tostada med en twist kombinerar smaker från två länder för att göra en härlig måltid.

Vem säger att tostadas måste serveras med ost och sallad ändå? Det finns ingen ost, sallad eller salsa i dessa tostadas. Koriander används istället för sallad, strimlad kokos används istället för ost, och en yoghurt-kokossås används istället för salsa. Hur kul är det?

Relaterad berättelse. Rachael Ray delade precis en enkel balsamisk kycklingmarinad som helt ersätter vår grillsås

Jag älskar särskilt knapret i den krispiga tortillan tillsammans med den mjuka kycklingcurryen.

Varje bit är trevlig med dessa kryddiga tostador.

Kyckling curry tostadas med yoghurt-kokos sås recept

Serverar 2

Förberedelsetid: 12 minuter | Tillagningstid: 18 minuter | Total tid: 30 minuter

Ingredienser:

För yoghurt-kokossås

• 1/2 kopp vanlig grekisk yoghurt
• 3 msk kokosmjölk
• 2 streck kummin
• 3 tsk agave nektar

Till kyckling curry tostadas

• 2 benfria kycklingbröst utan skinn
click fraud protection
• 1 msk olivolja
• 4 streck salt
• 4 strimlor peppar
• 1/2 lök, tunt skivad
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 2 tsk skalad och hackad färsk ingefära
• 1 msk plus 2 tsk malet currypulver
• 1/4 tsk mald spiskummin
• 1/4 kopp vanlig grekisk yoghurt
• 1/3 dl vatten
• 4 krispiga majstortillor
• 16 kvistar koriander
• Yoghurt-kokossås
• 1-1/2 msk strimlad kokos, till garnering

Vägbeskrivning:

För yoghurt-kokossås

1. Vispa ihop alla ingredienserna i en liten skål och lägg åt sidan.

Till kyckling curry tostadas

1. Skär kycklingbrösten på hälften på bredden och skär i 1/4 tum tjocka skivor. Strö salt och peppar jämnt på kycklingen.
2. Värm en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt olivoljan.
3. Lägg kycklingen i pannan. Bred ut det så att det ligger platt på botten av formen.
4. Lägg kycklinglök, vitlök, ingefära, currypulver och kummin ovanpå kycklingen. Rör inte ännu.
5. Låt koka som den är utan att röra i ca 6 minuter. Rör sedan ihop alla ingredienserna.
6. Fortsätt att laga mat och rör om ingredienserna tills kycklingen är genomstekt.
7. Tillsätt yoghurten och rör om.
8. Tillsätt vattnet och rör om. Ta kastrullen från värmen och salta efter smak.
9. Toppa varje krispig tortilla med ett lager med cirka 4 kvistar koriander.
10. Lägg kyckling curry jämnt, ovanpå koriander.
11. Ringla yoghurt-kokossåsen ovanpå kycklingen, garnera med strimlad kokos och servera medan den är varm.

Fler curryrecept

Curry mac och ost
Thailändsk kyckling curry
Röd thailändsk curry drog fläsk tacos med slaw