Denna enkla (och hälsosammare) bakade maträtt får en stor smak och krisp med tillägg av krispig citron-chili-toppning. Det är det perfekta komplementet till de garlicky räkorna. Kasta i broccolibuketter för extra färg och konsistens, grädda sedan i cirka 25 minuter för en fantastisk måltid.
En härlig och hälsosam räkmiddag kan vara bara några enkla steg bort, inget skämt. Eftersom denna räkscampibak är så lätt att sätta ihop kan du njuta av den varje kväll i veckan - även efter en hektisk dag.
För att göra saker hälsosammare lade jag broccoli till den här klassiska rätten för lite färg och lite grönsakskärlek. Inte bara det, men jag kryddade pankon med kryddor och citronskal för smak som gör att du vill ha sekunder. Panko är en av mina favorit saker med detta recept. Det förblir trevligt och krispigt så du behöver inte oroa dig för en fuktig toppning.
Det är troligt att den här rätten kommer att ta sig in i din måltidsrotation. Denna scampi baka fungerar bra under veckan eller för en speciell måltid också.
Räka scampi baka med citron-chile panko recept
En räkorätt som den här ger en lättlagad och utsökt måltid. Servera denna scampi med ris eller till och med lättsmörad pasta för en mättande och smakrik måltid.
Serverar 4
Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 20-25 minuter | Total tid: 30-35 minuter
Ingredienser:
- 1 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1-1/3 koppar hackade broccolifloretter
- 1 dl pankosmulor
- 1/4 tsk vitlökspulver
- 1/4 tsk rödpepparflingor
- 1/4 tsk torkad persilja
- 1/8 tsk torkad cayennepeppar
- 1 tsk citronskal
- 1 pund frysta räkor, tinade, svansar avlägsnade
- 1/4 kopp citronsaft
- 1/3 dl riven parmesanost
- Färska blad persilja, till garnering
- Nonstick matlagningsspray
Vägbeskrivning:
- Spraya en ugnsform med nonstick -matlagningsspray och lägg åt sidan. Förvärm ugnen till 425 grader F.
- Blanda vitlök och olivolja i en liten skål och lägg åt sidan.
- Ånga broccolin tills den är mjuk, hacka sedan buketterna i små bitar. Avsätta.
- I en liten skål, kombinera panko, vitlökspulver, röd paprika flingor, persilja, cayenne och citronskal. Slå ihop för att kombinera.
- Lägg 1/2 pankoblandning över botten av ugnsformen. Ordna räkorna över pankon i 1 lager. Strö broccolin över räkorna, ringla sedan citronsaften över toppen.
- Strö den återstående pankoblandningen jämnt ovanpå blandningen och sked vitlök och olivolja över den. Strö över parmesanosten och grädda i 20 till 25 minuter eller tills toppen är gyllene.
- Ta ut ur ugnen och servera med ris eller pasta och färsk persilja som garnering.
För massor av bra recept, som vårt Jag sida på Facebook.
Fler räkorecept
Kryddig räka och spaghetti squash med Gorgonzola
Jamaicansk jerk räka och ananas hash
Farfalle med krämig ädelostsås, räkor och sparris
