När du är vegetarian är varje familjeevenemang minst sagt besvärlig - och Thanksgiving kan vara den tuffaste semestern av dem alla. Mellan varenda relativ utmanar dina skäl för att inte äta kött och bristen på matalternativ, ja, det räcker för att du bara vill stanna hemma. Men avstå inte från att knapra selleri och gnälla veganskt vin i hörnet ännu.
Tack och lov har vi fått många recept som känns rejäla och traditionella utan kött. Och dessa köttfria och mjölkfria recept är så fantastiska, även icke-vegetariska gäster kommer att tappa dem.
Här är några grönsaksalternativ att lägga till på din meny i år.
Mer: 20 Veganska tacksägelsefterrätter utan bakning som gör en köttfri semester fantastisk
1. Tofurky stek med grönsaker
Serverad med morötter och jams, tar denna huvudrätt en halv timme att laga mat jämfört med bordets traditionella stora kalkon. Popsugarpersonalens allätare tillagade, smakprovade och granskade detta tofurky stek med grönsaker recept.
2. Rotgrönsaksbakad lasagne
Förbered en utsökt kombination av ricottaost, vitlök, palsternackor, kålrot och kanel för en riktigt högtidlig måltid av rotfrukterbakad lasagne.
3. Vegansk ratatouille med tempeh
Buck tradition i smak och stil med vegan ratatouille med tempeh som huvudrätt på menyn, och ditt bord kommer att vara själva höstbilden med röda, apelsiner, gröna och gula av alla de rostade grönsakerna i denna maträtt.
4. Rostad hummusrecept på rödbetor
Du har fått din andel av kikärts-, svartböna- och vitbönsbaserad hummus. Nu är Thanksgiving den perfekta tiden att ge rostad rödbetahummus ett försök.
5. Quinoa-fyllda ekollon squashringar
Serveras med tranbär och lönnsirap, dessa quinoa-fyllda ekollonsquashringar kan bara göra dina genomsnittliga Thanksgiving -sidor och vanliga lökringar till skam.
6. Grönsakskonst
Detta grönsaksartig tårta kan fördubblas som din Thanksgiving -mittpunkt.
Mer: Vegansk fransk toast över natten som kommer att avsluta alla dina frukoststrider
7. Butternut squash, grönkål och knaprig pepitas taco
Varför inte fira Amerikas ursprungliga högtid med höst squash och grönkålsbaserade tacos?
8. Fyllning av svamp- och purjolök
Traditionell fyllning, vem behöver det? Prova detta recept på svamp och purjolök -dina glutenfria och veganska gäster kommer att tacka dig.
9. Hemmagjord pumpa ricotta ravioli med brunt smör valnötsås
Pumpa kan stå i centrum på middagsbordet i år när du serverar denna delikatess hemlagad pumpa ricotta ravioli med brunt smör valnötsås.
10. Olivolja och vitlök gröna bönor med smulad ädelost
Vem säger att Thanksgiving -sidorna måste vara tråkiga? Välj hälsosam, gourmet och lätt att förbereda med dessa olivolja och vitlök gröna bönor med smulad ädelost.
11. Vegetarisk och korvsås och kex
Nu behöver dina grönsaksgäster inte missa en klassiker: kex och sås!
12. Pumpa curry med kikärter
Du kanske inte hittar detta på någon annan Thanksgiving -meny, men det betyder inte att dina middagsgäster inte kommer att älska detta rejäl, kryddig, pumpabaserad rätt!
13. Butternut squash chipotle chili med avokado
Höstens färger och smaker kombineras för denna mexikanska och höstinspirerade butternut squash chipotle chili recept.
14. Maple-apple cider tofu med fyllning och äppel-tranbär chutney
Fuktig, läckande fyllning som är veganvänlig? Vad är inte att gilla med detta lönn-äppelcidertofu med fyllning och äpple-tranbär chutney recept?
15. Butternut squash kroketter
Kanel, olivolja, salt och peppar kombineras för perfekt söt och välsmakande Thanksgiving -sidrätt.
16. Vegetarisk quinoa chili
Förpackad med grönsaker och svarta och röda kidneybönor, detta vegetariskt och glutenfritt quinoa chili recept kan vara den mest mättande och eftertraktade sidan på ditt middagsbord.
17. Rakad parmesan och tryffelmos
Toppad med friterade vilda svampar? Ja tack! Aldrig vanligt i köket? Prova detta rakat recept på parmesan och tryffel.
18. Bakat äpple fylld med kanderad ingefära och mandel
Du har fulländat äppelpajrecept, men hur är det? ugnsbakat äpple? Uppenbarligen måste du prova det i kombination med vin.
19. Vegansk tranbärskaka
Thanksgiving är verkligen tranbärets högtid, så varför inte fira bären genom att göra den till stjärnan på dessertmenyn med denna vegansk tranbärs kaffe tårta recept?
Mer: Den kompletta guiden för att förvara ett lågkolhydratiskt, vegetariskt kök
20. Vegansk pumpakryddskon med vaniljstångsgrädde
Det är inte bara dina gäster som förtjänar att prova dessa vackra scones - du gör också! Och ja, färskosten är verkligen vegan.
Ursprungligen publicerad november 2014. Uppdaterad november 2017.
