Listan över ”hälsosamma” livsmedel verkar alltid förändras. För ett decennium sedan var ägg dåligt för dig, då var det bra för dig och nu? Ägg är OK, åtminstone måttligt. Men vissa livsmedel är ökända hälsoförbrytare, liksom stekt mat - som ökar risken för död. Men vilka oljeladdade föremål är de värsta? Enligt en ny studie är stekt kyckling och stekt fisk eller skaldjur särskilt skadliga för kvinnor.
Faktum är att dessa föremål kan öka din risk för död med så mycket som 8 procent.
Studien, utförd av amerikanska forskare och publicerad i The BMJ, bedömde dieterna för mer än 100 000 kvinnor 50-79 år. Varje kvinna fyllde i ett frågeformulär mellan 1993 och 1998, och forskare följde sedan upp dem i februari 2017.
Under denna period inträffade 31 588 dödsfall-inklusive 9 320 hjärtrelaterade dödsfall, 8 358 cancerdöd och 13 880 av andra orsaker.
Naturligtvis påverkades orsakerna till varje dödsfall av en mängd olika faktorer, inklusive livsstil, övergripande kostkvalitet, utbildningsnivå och inkomst. Men när forskare tittade på kvinnornas konsumtion av olika stekta livsmedel - särskilt stekt kyckling, "stekt fisk, fisk smörgås och stekt skaldjur (räkor och ostron) ”och andra stekta livsmedel, som pommes frites, tortillachips och tacos - de märkte en trend. Att äta stekt mat var förknippat med en ökad dödsrisk av de flesta av de ovannämnda orsakerna utom cancer, och vissa livsmedel var värre än andra: nämligen stekt kyckling och stekt fisk.
Forskare har noterat att dessa resultat är preliminära, och inga fasta slutsatser kan dras; men de sade också, "[R] utbilda konsumtion av stekt mat, speciellt stekt kyckling och stekt fisk/skaldjur, kan ha kliniskt meningsfull inverkan över hela folkhälsospektret. ” Så tänk två gånger innan du beställer lunch idag. Dessa trumpinnar kanske inte är värda det.
