En ny studie säger att att äta Medelhavet kan ha stora fördelar för hjärthälsa. Vad är denna kost och vad kan den betyda för din hälsa?
De medelhavsdiet är verkligen en livsstil. Det uppmuntrar att äta nyttigt fett som de som finns i olivolja, nötter, bönor och fisk. De som följer den äter en kost rik på frukt och grönsaker. Och de njuter av ett glas vin till middagen.
Hälsofördelar med Medelhavsdieten
Medelhavsdieten är inte ny - det är faktiskt livsstilen för människor i Medelhavsområdet och har varit det länge.
”Ett överflöd av gröna, grönsaker och färsk frukt, i kombination med friska fetter som finns i oliver, nötter, frön och fisk, inte hjälper bara till att sänka kolesterolet och hålla hjärtat friskt, men har fantastiska anti-aging fördelar och bidrar till livslängd. Det är grunden för varje hälsosam kost ”, säger den registrerade holistiska nutritionisten Peggy Kotsopoulos.
Men nya fynd från en studie visar att detta sätt att äta kan ha ännu större fördelar än någon trodde. Studien,
publicerad på New England Journal of Medicine’Webbplats, fann att Medelhavsdieten kan avsevärt minska risken för hjärtinfarkt, stroke och dödsfall. Faktum är att det kan förhindra 30 procent av dem.Vad är denna medelhavsdiet?
Detta är inte en diet som leder till viktminskning, utan snarare till en friskare kropp. Det fokuserar på hälsosamma fetter, och de som följer det undviker saker som rött kött och bearbetade livsmedel.
”Det är en så otroligt färsk kost - du vet exakt vad du lägger i din kropp. Och den höga halten av enkelomättade fetter betyder att det är hjärtfriskt, eftersom studier tyder på att dessa fetter kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdom, säger kocken Nisa Burns från Kitchenability.com, författare till Kökbarhet 101: Högskolestudentens guide till enkel, hälsosam och utsökt mat.
Naturliga livsmedel är faktiskt hörnstenen för att äta i Medelhavet. Och detta kan verkligen förbättra din hälsa.
”Medelhavsdieten är ett mycket enkelt sätt att äta som består av de mest naturliga och färskaste livsmedel. Inget bearbetat, inget förfinat ”, säger Kotsopoulos.
Försök
Burns och Kotsopoulos delade några favoritrecept för Medelhavsdiet.
Branzino med tomat och svarta kalamataoliver
Recept med tillstånd av Peggy Kotsopoulos, värd för Peggy K’s Kitchen Cures på Veria Living och författare till Kökskurer
Serverar 4
Ingredienser:
- 1 msk extra jungfruolja
- 4 (5-uns) branzino-filéer
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 (28-ounce) kan krossade tomater
- 1/3 dl urkärnade svarta oliver, grovhackade
- 2 msk kapris
- 1 tsk torkad oregano
- Havssalt och nymalen peppar
Vägbeskrivning:
- Värm oljan i en stor stekpanna med lock. Hacka vitlöksklyftorna, skala och hacka dem och lägg dem i stekpannan. Tillsätt de krossade tomaterna och låt sjuda. Under tiden, piska oliverna, grop dem och grovhacka. Tillsätt oliver till såsen, tillsammans med kapris och oregano; justera värmen och låt sjuda i 15 minuter.
- Häll ner filéerna i såsen; se till att filéerna är täckta med såsen. Lägg locket på stekpannan och låt sjuda tills den är genomstekt, ca 10 minuter.
- Servera ovanpå kokt quinoa eller grönt.
Romatomater med feta och basilika
Recept med tillstånd av kocken Nisa Burns (från Kitchenability.com), författare till Kökbarhet 101: Högskolestudentens guide till enkel, hälsosam och utsökt mat
Serverar 4
Ingredienser:
- 2 romtomater
- 4 msk smulad fetaost
- 3 blad färsk, finhackad basilika eller 2 tsk torkad oregano
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen eller brödrosten till 400 grader F.
- Skär tomaterna på mitten och ta bort kärnorna och skapa fyra bitar.
- Fyll varje tomat med 1 matsked ost, se till att den är fullpackad.
- Strö över lite hackad basilika på varje.
- Lägg tomaterna på en plåt eller brödet i brödrostugnen. De kan rulla åt sidorna, men om den är rätt packad kommer osten inte att falla ut.
- Grädda i 5 till 8 minuter. De är färdiga när tomatskalet har krympt något och osttopparna är gyllenbruna.
Mer om hälsa
Blast genom extra kilo med SHRED -kosten
Mat före träning som bränner mer fett
Bantning yogaställningar att göra idag
