Dessa helkornspumpamuffins, förklädda till Thanksgiving-kalkoner, är ett riktigt barnvänligt hälsosamt alternativ för en Thanksgiving-frukost, mellanmål eller till och med efterrätt. De är fyllda med frukt, grönsaker och fullkorn och är för söta för att motstå.
Muffinsen är också bra på egen hand och förvaras väl i kylen eller frysen, så du kanske vill göra en dubbel sats för enkla frukostar eller snacks när du är på språng under den hektiska semestern.
För att skapa de förtjusande kalkonerna, baka muffinsen enligt receptet nedan och låt dem svalna helt.
När den är sval sätter du in en halv tandpetare i den främre änden av varje muffins. Det är här kalkonhuvudet kommer att vara.
Stick 2 kryddnejlika i varje druva för ögonen.
Skär av en liten bit torkad aprikos.
Använd din kniv för att sticka ett hål i druvspetsen, under kryddnejlika, och sätt in aprikosbiten för en näbb.
Stick druvan på tandpetaren som finns i muffinsen och upprepa med ytterligare druvor, kryddnejlika och aprikoser. Använd nu din kniv för att skära en slits i bakdelen på varje muffins. Det är här dina svansfjädrar kommer att gå.
Skiva klyftorna av dina äpplen och päron. Du kan också sub ett Granny Smith äpple för päron, eller ett rött päron för det röda äpplet.
Skär klyftorna i 1/2-tums breda spjut, se till att skalen är synliga. Du behöver 5 spjut för varje kalkon.
Lägg 5 fruktspjut i slitsen på varje muffins, alternerande färger.
Skiva 12 torkade aprikoser på mitten.
Använd din kniv för att sticka 2 hål i varje muffins, något bakåt från och på vardera sidan av huvudet. Sätt in en aprikoshalva i varje hål för vingarna.
Upprepa med återstående muffins och servera inom 2 till 3 timmar för att förhindra att frukten vissnar.
Helvete pumpa muffins kalkoner recept
För äldre barn som säkert kan hitta och ta bort tandpetare kan du använda ytterligare tandpetarhalvor för att fästa alla fruktbitarna på muffinen, vilket håller muffinen mer intakt. Om du inte planerar att servera alla 12 muffins direkt, använd bara mängden frukt som behövs för att dekorera kalkonerna du ska äta och lagra resten av muffinsen till senare.
Serverar 12
Förberedelsetid: 40 minuter | Baktid: 20 minuter | Total tid: 1 timme
Ingredienser:
Till muffinsen
- 1-1/2 koppar fullkornsmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/4 tsk bakpulver
- 3/4 tsk kosher salt
- 2 tsk pumpa paj krydda
- 2 stora ägg
- 1/3 dl smält smör (eller kokosolja)
- 1/2 kopp honung
- 1 dl pumpapuré
För kalkondekorationen
- 2 röda äpplen
- 2 gröna päron
- 6 tandpetare
- 12 röda druvor
- 14 torkade aprikoser
- 24 hela kryddnejlika
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F, och kläd en muffinsform med omslag.
- Blanda mjöl, bakpulver, bakpulver, salt och pumpakrydda i en stor skål.
- I en mindre skål, vispa äggen med det smälta smöret (eller kokosoljan) och honung.
- Häll innehållet i din mindre skål i de torra ingredienserna och blanda väl.
- Vänd försiktigt i pumpapurén tills det bara är kombinerat.
- Sked smeten i den pappersklädda muffinsformen.
- Grädda i 18 till 20 minuter tills muffinsen är gyllenbruna och en insatt tandpetare kommer ut ren.
- Ta bort muffinsen från formen och lägg dem på ett galler för att svalna.
- När dina muffins har svalnat helt, förbered din frukt genom att skiva äpplen och päron i 1/2-tums breda spjut med synliga skal.
- Använd en kniv för att skära en slits i bakre änden av muffinsplattan och sätt sedan in 5 av dessa spjut i slitsen, varva färgerna och se till att skalen vetter framåt.
- Bryt en tandpetare på mitten och stick in den i muffinsplåtens främre ände.
- Använd din kniv för att sticka ett hål i toppen av en druva och skär sedan en liten remsa från en torkad aprikos och sätt in den i hålet.
- Stick 2 kryddnejlika i druvan, centrerad ovanför aprikosnäbben och peta sedan druvan på tandpetarhalvan som finns i muffinsen.
- Skär en aprikos på mitten för vingar och stick med hål på vardera sidan av druvhuvudet och med en kniv bakåt. Sätt in aprikoshalvorna.
- Upprepa steg 10 till 14 med så många muffins som du vill förvandla till kalkoner.
Mer kreativa fruktrecept för Thanksgiving
Fruktfyllda ätliga ymnighetshornamärken
Fruktkalkon
Thanksgiving apple kalkon
