Tomatsäsongen är i full gång, så det är dags att ta fram dina bästa tomatrecept. Fastna inte med ännu en tråkig sallad! Ta istället en bit av dessa kreativa och läckra tomatrecept.
1. Garden Tomato Salsa recept
Tomatsalsa i en burk bleknar i jämförelse med de ljusa smakerna i det här färska tomatsalsasreceptet i trädgården. Och mogna tomater från vinstocken är helt enkelt en början. Om du odlar örter och paprika har du dig själv ett gott sätt - med många variationer - att skörda din trädgård.
Det mest grundläggande tomatsalsareceptet är en enkel tärning av tomater, jalapeno, koriander, limejuice och salt. Men du kan lägga till en mängd söta eller varma paprikor, rör i lite färsk ingefära eller ersätt mynta eller till och med basilika med koriander. Låt din trädgård färska plockar vara din inspiration.
Garden Tomat Salsa Recept
2. Recept på fyllda tomatbett
Körsbärstomater pryder tomatplanten som ett överflöd av prydnader på en julgran. Du kan steka dem, äta färska i sallader eller, för en elegant förändring, stoppa dem till en första rätt eller festrätt.
Fyll körsbärstomaterna med gräddeost eller quinoasallad eller rör dem med en saffranioli. Med rätta kallade tomatpoppare kommer du att älska att stoppa dem i munnen resten av sommaren.
Bacon fyllda tomatpoppers recept
3. Soltorkad tomatrecept
En gnutta tomater är en välkommen välsignelse när du vet hur man torkar tomater för användning under resten av året när tomaterna inte är säsong.
Om du inte har en dehydrator, torka tomater i solen. Skiva tomaterna på mitten, lägg på en ren skärm i den varma solen, strö lätt över salt och tält med en bit ostduk. Håll dem i solen under dagen och ta in dem på natten.
Räkna med att torkningen tar från fyra dagar till över en vecka; tomater torkas ordentligt när de inte längre är fuktiga (men inte krispiga).
Förvara soltorkade tomater i en burk med olivolja och örter, om så önskas. Förvaras kallt.
White Bean Soltorkad Tomat Hummus Recept
4. Heirloom Tomatpaj recept
Heirloom-tomater är en skatt på sommarträdgården, med djärva tomatsmak och en rad iögonfallande färger.
Oavsett om du skivar dem färska till en tomatplatta eller inkluderar dem i mer komplexa tomatrecept, ger arvstomater en god bit historia till din måltid. De är särskilt läckra i kombination med ost och örter inbäddade i en vaniljsås och serveras som en välsmakande paj.
Heirloom Tomatpajrecept
5. Grönt tomatsopprecept
Om du inte kan vänta på att dina tomater ska få sin förväntade röda färg för dina favorit tomatrecept, plocka dem från växten medan de är gröna. Den kulinariska användningen av dessa omogna frukter går långt utöver de klassiska stekta gröna tomaterna.
Eftersom gröna tomater tenderar att vara lite bittra, kommer de inte att vara ditt första val för råa sallader, men de blir en välsmakande ingrediens när de tillagas. Gröna tomater kan fungera som en integrerad ingrediens i tomatrecept som sylt, chutney, salsa och till och med soppor.
Grönt tomat- och squashsoppa recept
6. Rostade tomater recept
Att rosta tomater tills de delikat karamelliseras och bryts ner ger dem utsökt djup och ökar deras mångsidighet i köket. Du kan kasta rostade tomater med örter och feta för en saftig sidrätt, göra dem till en rik tomatsås för pasta eller göra en rostad version av tomatsylt.
Att steka: Värm ugnen till 375 grader F, kasta halverade tomater med olivolja och kryddor och koka på en rimmad bakplåt i 30 till 45 minuter (beroende på storlek och typ av tomater) eller tills tomater krymper och skalet blir lätt brynt.
Kyckling och rostad tomatsalladrecept
Mer smakrika tomatrecept
- Hur man gör tomatsylt
- Äkta italienskt tomatsåsrecept
- Tomatkålssoppa recept
