Äpplen är perfekta för desserter, men ger också en delikat sötma till en annars kryddig maträtt. Bakar dem med benfria fläsk kotletter och kanel skapar en värld av oväntade smaker.
Som jag har nämnt i denna kolumn tidigare, Jag älskar fläsk och äpplen. Jag är inte säker på vad det handlar om smakerna, men de smälter så bra ihop att jag inte vet varför jag inte sätter ihop dem oftare. Jag antar att jag är en av de som tror att proteiner hör hemma som en kurs och frukter bör delegeras till en annan. Jag kommer över detta tillagningsfel, men jag söker faktiskt efter recept som kombinerar frukt och proteiner mycket oftare som detta härligt kryddat fläsk- och äppelrecept som jag nyligen upptäckte och jag kan inte ens berätta hur läckert det är, du måste bara testa det själv och hitta ut.
Kryddad fläsk och äpplen
Ingredienser
- 4 benfria fläskkotletter
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- 1/4 kopp honung
- 1/4 kopp sojasås
- 2 msk sherry
- 1 tsk sesamolja
- 1 tsk pulver med fem kryddor
- 1, 2-tums ingefära, skalad och tunt skivad
- 2 stora bakade äpplen (Pippin, Gala eller McIntosh är bra val)
- 1/2 tsk kanel
- 4 gröna lökar, skivade diagonalt
Vägbeskrivning
- I en liten skål, vispa ihop vegetabilisk olja, honung, sojasås, sherry, sesamolja, pulver med fem kryddor och ingefära. Lägg fläskkotletter i en återförslutbar plastpåse, häll marinaden över kotletterna, förslut påsen och marinera i kylskåpet i 4 till 12 timmar, vänd då och då.
- Förvärm ugnen till 425 grader F. Töm kotletter, reservera 1/4 kopp marinad; ordna kotletter i en osmord 3-kvarts rektangulär ugnsform; ordna äpplen runt kotletterna; ringla äpplen och kotletter med reserverad marinad; strö äpplen med kanel.
- Grädda i 10 minuter; tillsätt gröna lök och grädda i ytterligare 10 till 15 minuter, eller tills kotletterna är genomkokta och äpplen är mjuka; servera omedelbart.
Andra fläskrecept från She Knows
Fläsk och bönor insvept med bacon
Fläsk Bulgogi
Sesamfläskremsor
