Dåliga nyheter, australier vin älskare. Tydligen har vi druckit det udda glaset plonk helt fel under alla år.
Australierna tycker om den udda klassen, eller sju, då och då. Men även om vi kanske är kända som ölgösare, kan vin nu vara vårt valfri nationell drink.
Vi dricker det på vingårdsturer i Barossa -dalen, vi köper det som en present när vi inte vet vad vi ska få mer, och för vissa är det det perfekta tillägget till en lugn kväll i eller ett trevligt ackompanjemang till en picknick på helgen.
Mer:Höga halter arsenik finns i rött vin, men får inte panik
Men för dem med en särskild förkärlek för plonk kan det vara svårt att ta till sig. Tydligen har vi druckit allt fel, särskilt när det gäller rött vin.
När du beställer ett glas vin på en restaurang, ber du om att det ska serveras på is? Nej? Tja, det är problemet där.
Enligt den lokala vinproducenten Taylors, 80 procent av australierna dricker sitt vin i rumstemperatur
. Nu skulle det vara bra, förutom att rumstemperaturen ibland kan nå upp till 30 kvm i vissa delar av landet, och det kommer bara inte att göra när det gäller ett fint glas vin.Om vi däremot drack våra röda glas i Europa, skulle det vara bra att lämna en flaska i rumstemperatur, för i genomsnitt skulle det förmodligen vara friskt 14 grader C.
Men kan denna temperaturskillnad faktiskt utgöra ett hot mot smaken och kvaliteten på din favoritflaska? Absolut! Temperaturen en flaska vin hålls på burk drastiskt påverka hur det mognar.
”Anledningen till detta är de organiska reaktionerna som sker i vinet styrs av några grundläggande lagar om kemi, inklusive en som säger att reaktioner sker snabbare när temperaturen ökar, ” säger WineMinder.
Mer:14 saker du aldrig visste att du kunde göra med en gammal vinflaska
”Faktum är att denna reaktion vanligtvis fördubblas i hastighet för varje 10 graders temperaturökning. Så lägg till 10 grader och hastigheten fördubblas; lägg till ytterligare 10 och det är fyra gånger så högt som tidigare. ”
Om vinet lagras vid alltför höga temperaturer, till exempel över 30 grader C, kan vinet faktiskt förstöras helt på bara några timmar. Dessa flaskor rött vin kommer inte att hålla i sig Australien sommaren om de inte är i kylen, det är säkert.
Om du dricker kallt rött vin är det lite svårt för dig att svälja, så prova kanske dessa fräscha vinsorter. De är inte lika robusta som din Bordeaux och kan bara vara tillräckligt lätta för att du ska prova.
- Tempranillo: Tempranillo är en tidigt mogen sort som är lätt i gommen, med tanke på dess låga syra och sockernivåer.
- Beaujolais: Beaujolais rött vin kommer från vinregionen Beaujolais i sydöstra Frankrike och har en fruktig smak och serveras bäst vid cirka 12 grader C.
- Shiraz: Med kryddiga och peppriga toner blandade med fylligt djup och en antydan av sötma, smakar shiraz också utsökt kyld.
Men egentligen beror allt på personlig smak. Lägg en flaska med ditt favoritröda vin i en ishink och se om du föredrar att det serveras kallt.
Dricker du ditt röda vin kallt? Låt oss veta nedan.
Mer:Vin gör dig mer attraktiv och 10 andra skäl att hälla dig ett glas till
