Pasta med gräddsås är den ultimata höstkomforten. Lägg till lite bacon, så har du en middag som alla vid bordet kommer att sluka på några sekunder. Denna enkla Parmesan Cream Pasta, aka Pasta Carbonara, är inte bara tröstande, den är löjligt enkel att göra. Bara rör om, släng och servera.
Traditionell pasta Carbonara kombinerar spagettinudlar med en sås av grädde och ägg. Även om denna version verkligen inte är lätt, är det en något lättare version än originalet. För att göra det ännu lättare kan du prova att ersätta baconet med kalkonbacon och grädden med hälften och hälften. Detta recept använder också parmesan, medan en traditionell carbonara kräver pecorinoost. Om du föredrar att byta ut parmesanen mot pecorino (eller romano), är du välkommen. Smaken kommer att vara fantastisk oavsett.
Krämig parmesanpasta med bacon
- 1 paket fettuncine nudlar, kokta
- 6 skivor bacon
- 6 vitlöksklyftor, hackade
- 1 dl grädde
- 1/2 dl parmesanost
- 1 msk färsk hackad persilja
- salt & svartpeppar
Bryn baconet i en stor stekpanna med den hackade vitlöken och en generös strö svartpeppar. När den är kokt, hacka baconet och kasta det sedan med pasta, grädde och ost. Servera genast med knaprigt bröd och en grön sallad.
