lamm är ett utmärkt val till middag, och medan du kan servera den på olika sätt kan du lägga till lite mellanöstern stil till vårfesten med dessa kryddade lammkabbor.
Relaterad historia. Martha Stewarts Chili får sin rika, djärva smak av denna enda hemliga ingrediens
Vi är mitt i påsken och påsken är på söndag, så istället för skinka i år, hur är det med lamm? Du kan antingen ha ett grillat lammben eller dessa läckra kryddade lammkabbor från Saveur Magazine.
Det som gör dessa kabobs så lätt är att de helt enkelt är malet lamm med några extra kryddor. Blanda allt, lägg till ett spett, kasta dem på grillen och du har en påskmiddag som ingen kommer att förvänta sig och alla kommer att älska.
Kryddade lammkabbor
Ingredienser
- 1 1/2 pund malet lamm
- 6 msk lök, riven
- 2 msk olivolja
- 4 msk paprika
- 1 msk kosher salt
- 2 tsk malen kummin
- 2 tsk malet oregano
- 2 tsk färska myntablad, hackade
- 1 tsk nymalen svartpeppar
Vägbeskrivning
- Blanda lamm och lök i en stor skål och lägg åt sidan. Värm olivoljan i en liten stekpanna över medelhög värme; tillsätt paprika, salt, kummin, oregano, mynta och peppar; koka under konstant omrörning i cirka 1 minut; häll kryddblandningen över malet lamm och blanda noggrant med händerna.
- Dela lammet i 4 delar och rulla till en tunn cylinder ca 10 tum lång och 1 tum tjock; skjut in en platt metallspett i varje cylinder och tryck köttet runt spetten; överför spett till en tallrik och kyl i 30 minuter.
- Värm under tiden en grill till medelhög värme; grilla kaboberna, vänd en gång, tills de är bruna och fint förkolnade på utsidan och medium på insidan, cirka 4 minuter per sida; ta bort från grillen och servera direkt.
Andra påskrecept från She Knows
Curried Deviled Eggs
Himmelska Avokado & Chipotle -ägg
Italiensk påsktårta
