Oavsett om du är allergisk mot ägg eller bara är en bakfiende som inte verkar förvara tillräckligt med huevos i kylen, vet du förmodligen redan nu att piskning av bakverk utan ägg är ett allvarligt problem. Det verkar som att i stort sett varje recept under solen kräver suger, vilket innebär att du kan fastna och springa till livsmedelsbutiken när du får ett sent bakverk.
Men där är alternativ till ägg som du kan använda för att ta bort dina kulinariska strävanden. Nästa gång är du knädjupad i en bakning projekt som kräver ägg, ge dessa vegetarianer och veganska substitut ett försök.
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i den här artikeln kan vi få en liten provision på försäljningen.
Äppelmos
Använd en fjärdedel kopp osötad äppelmos i stället för ett ägg i de flesta bakrecept. Vissa källor säger att man ska blanda det med en halv tesked bakpulver. Om allt du har är sötad äppelmos, reducera helt enkelt mängden socker i receptet. Äppelmos är också en populär hälsosam ersättning för olja i många bakverk.
Banan
Använd en kvart kopp mosad banan (från ungefär en halv banan) istället för ett ägg när du bakar. Observera att detta kan ge en mild banansmak till det du lagar, vilket kan vara bra.
Linfrön
Tro det eller ej, hjärtfriska linfrön kan användas som äggsubstitut. Blanda helt enkelt en matsked malda linfrön med tre matskedar vatten tills de är helt absorberade och viskösa. Använd istället för ett ägg. (Du kan använda förmalna linfrön eller slipa dem själv i en krydd- eller kaffekvarn.)
Kikärtsblomma
Att använda proteinförpackade kikärtsmjöl, som fungerar som bindemedel och surdeg, blanda tre matskedar kikärtmjöl med tre matskedar vatten för varje ägg. Fortsätt att blanda tills den är krämig och tjock.
Silken tofu
Trodde aldrig att du skulle överväga tofu, eller hur? Silken tofu är ett bra bindemedel, och allt du behöver är en fjärdedel kopp av det för varje ägg.
Bild: SheKnows.
En version av denna artikel publicerades ursprungligen i april 2012.
Nästa: Vegetabilisk olja
