Häromdagen var jag mitt på promenaden med min hund, och det slog mig: Holy crap, Friendsgiving is detta helg, och jag har ingen aning om vad jag ska ta med som tillbehör. Vanligtvis brukar jag använda min vanliga lumpia. Det är alltid en hit under semestern, även om det är otraditionellt. Men eftersom min syster hävdade det, var mina fredagskvällsplaner att sitta i soffan, en Skrewball-infunderad ägg i handen, medan de andra rullar oändligt genom Pinterest. Barfota Contessa värd Ina Garten måste ha känt min fördröjningsinducerade stress hela vägen i New York eftersom hon kom i koppling med en 10-minuters Thanksgiving sidorätt recept.
Garten sauterad strimlad brysselkål recept är perfekt: Den serverar fyra till sex, det är ett nybörjarrecept och det tar mindre än 10 minuter att göra.
"Jag älskar att göra brysselkål till Thanksgiving men INTE de fuktiga kokta som jag kommer ihåg när jag åt som barn!" Garten skrev på Instagram.
Se detta inlägg på Instagram
Jag älskar att göra brysselkål till Thanksgiving men INTE de fuktiga kokta som jag minns när jag åt som barn! Till mina friterade strimlade brysselkålar skär jag dem riktigt tunt i matberedaren (det tar 10 sekunder!) Och fräs dem i en stor kastrull med olivolja, smör, salt och peppar och en klick sirapig balsamvinäger vid slutet. Skarpa, möra brysselkål på under 10 minuter? Det är precis vad jag behöver på Thanksgiving, när det finns så många andra saker att laga mat!! (Receptet finns på barefootcontessa.com.)
Ett inlägg som delas av Ina Garten (@inagarten) på
Garten förklarade att för detta recept på rosenkål skivar hon grönsakerna tunt i en mat processor - "det tar 10 sekunder!" försäkrar hon - och sauterar dem sedan i en stor kastrull med olivolja, smör, salt och peppar i 5 till 7 minuter. Hon toppar sedan skålen med en dugg av sirapaktig balsamvinäger.
“Skarpa, ömma brysselkål på under 10 minuter? Det är precis vad jag behöver på Thanksgiving, när det finns så många andra saker att laga mat!! ” Garten, en kvinna efter vårt eget hjärta, skriver.
Receptet kräver två paket med 12 uns färska, trimmade brysselkål; 2 msk osaltat smör; 2 matskedar god olivolja (Garten föredrar Olio Santo extra virgin olivolja); Kosher salt (Diamond Crystal kosher salt) och nymalen svartpeppar (Tellicherry pepparkorn); 1 msk sirapaktig balsamvinäger (Fini balsamvinäger).
Denna Thanksgiving -sidrätt är tydligen en av hennes man Jeffrey GartenÄr också favoriter, som den tidigare publicerades i Inas kokbok 2016 Matlagning för Jeffrey. Och om det också är Jeffrey-godkänt, du känna till det är bra.
Tidigare delade Garten sin måste-ha maträtt på Thanksgiving, gröna bönor gremolata - i princip en förhöjd, mindre tjock version av gröna bönor.
Se detta inlägg på Instagram
På Thanksgiving lagar jag alltid några tillbehör i ugnen och några på spisen så att jag kan få allt på bordet samtidigt. En sida jag gör varje år är mina gröna bönor Gremolata. Jag blancherar strängbönorna, friterar dem i olivolja och strör dem sedan med "gremolata" - en blandning av vitlök, citronskal, persilja, pinjenötter och parmesan. Låt oss bara säga, det här är inte din mormors gröna bönor! (Receptet finns tillgängligt på barefootcontessa.com via länken i min profil.)
Ett inlägg som delas av Ina Garten (@inagarten) på
”På tacksägelsen gör jag alltid några tillbehör i ugnen och några på spishällen så att jag kan få allt på bordet samtidigt ”, skriver Garten och tillägger att det är den enda sidan hon gör varje år. ”Jag blancherar strängbönorna, friterar dem i olivolja och strör sedan över‘ gremolata ’ - en blandning av vitlök, citronskal, persilja, pinjenötter och parmesan. Låt oss bara säga, det här är inte din mormors gröna bönor!
Och att det inte är det.
