Можда никада нисте размишљали о додавању скуте у мешавину палачинки, али то морате пробати. Додавањем овог састојка богатог протеинима у ваше тесто ове палачинке постају заситне и укусне, а одличне су за вегетаријанце који у дан уносе додатне протеине.
Нема ништа боље од гомиле свежих, домаћих палачинки. Мекано и пахуљасто и капљано маслацем и сирупом - један је од мојих омиљених викенд доручака са породицом. Али иако су укусне, палачинке нису увек најздравија ствар на менију за доручак.
Овде делим рецепт који чини палачинке здравијима и даје им велико појачање протеина помоћу скуте. Сада знам да би сир у палачинкама могао звучати чудно, али вјерујте ми - мијешањем у тијесто за палачинке палачинке постају једнако глатке и пахуљасте као и права посластица.
Обожавам да својој деци сервирам ове палачинке од сира са било којом врстом свежег воћа које имамо при руци. Банане и бобице, па чак и брескве одлично раде у овом јелу. Уместо јаворовог сирупа, ове палачинке добијају обилну кап сировог меда за додатну слаткоћу.
Рецепт за палачинке од скуте
Мекане и пахуљасте, баш као и праве, ове палачинке имају скуту додату у тесто, што додаје и оштар укус и појачава протеине.
Служи 6
Време припреме: 10 минута | Време кувања: 15 минута | Укупно време: 25 минута
Састојци:
- 1 шоља немасног или немасног свјежег сира
- 3 цела јаја
- 1/4 шоље немасног млаћенице
- 1 кашичица чистог екстракта ваниле
- 2-4 кашике агаве, сировог меда или чистог јаворовог сирупа (у зависности од жељене слаткоће)
- 1/4 кашичице морске соли
- 1/2 шоље интегралног или интегралног брашна
- 1 кашичица прашка за пециво
- 1/2 кашичице соде бикарбоне
- 1/4 кашичице млевеног цимета
За прелив
- Свеже воће, попут банана, јагода и боровница
- Сирови мед или мед од цвета наранџе
Упутства:
- У блендер или процесор за храну додајте скут, јаја, млаћеницу, екстракт ваниле и заслађивач по избору. Мешајте на високој температури док смеса не постане глатка и кремаста.
- Пребаците у чинију за мешање и убаците преостале састојке. Добро промешајте, док нема грудвица и док се састојци добро не сједине.
- Загријте велику таву или тигањ који се не лијепи на средњој ватри.
- Попрскајте прскањем за кување без лепљења и кашиком улијте тесто за палачинке, стварајући 4 мале палачинке пречника око 2 инча.
- Кувајте 1 до 2 минута по страни, затим окрените и кувајте још 1 до 2 минута. Поновите у серијама са преосталим тијестом док се све палачинке не припреме.
- За послуживање ставите на тањир неколико палачинки. Украсите разним свежим воћем и прелијте сировим медом. Најбоље послужити топло.
Укуснији рецепти са високим садржајем протеина
3 начина употребе протеинског праха
7 Доручак са високим садржајем протеина који нису само јаја
20 намирница богатих протеинима
