Поврће не само да чини најздравије прилоге, већ може бити и најбрже за кување. Ради ли вам рецепт за прилог за мање од седам минута? Тако смо мислили! Испробајте овај укусни рецепт за прокулице и испробајте наше савете да брзо учините све своје поврће!
Кључ за брзо кување поврћа је у резу. Комадићи величине залогаја, отприлике 1/4- до 1/2-инча, савршено се кувају за три минута или мање, остављајући довољно времена да се процес кувања заврши у врућој тави са мало маслиновог уља да се карамелизује. Ако вам је парење већа брзина, поврће исечено на комаде величине залогаја понудиће већу површину за продор паре, са савршено пареним поврћем за пет до седам минута.
Међутим, чим се поврће исече, почиње да губи своју хранљиву вредност. Да бисте задржали максимални укус и хранљиве материје, поврће исеците непосредно пре кувања.
Украсите поврће тостираним орасима, измрвљеним плавим сиром, свежим зачинским биљем, крупном сољу и свежим несољеним путером, или са топљеном сланином или панцетом и цитрусима, као што је приказано на слици, чини прилог без напора додатним јелом посебан.
Прокулице са панчетом и поморанџом
Служи 4
Састојци:
- 2 шоље воде
- 1 килограм прокулице, орезане стабљике, главице преполовљене од врха до стабљике
- 1/2 шоље исецкане, куване панцете
- 3 кашике маслиновог уља, подељено
- 2 кашике меда
- 1 поморанџа, исцеђена и сокована
- 1 поморанџа, огуљена, исечена на кришке
Упутства:
- У мањој чинији умутите мед, сок од поморанџе и корицу поморанџе. Умешајте панцету; оставити по страни.
- У великој тави загрејте воду са прстохватом соли на јакој ватри; довести до кључања. Додајте прокулицу; кувајте четири минута. Оциједите, одложите. Сува тава.
- Вратите тигањ на јаку ватру. Додајте маслиново уље и клице; кувати два минута или док се не карамелизује, повремено мешајући.
- Пренесите клице у средњу чинију. Додајте мешавину меда и сегменте наранџе. Зачините сољу и бибером по укусу. Послужите топло.
Више савета за уштеду времена
Савети за кување за време празничних празника који штеде време
Брзи савети за припрему оброка за неколико минута
Брзи и сјајни савети за кување
