Шкољке могу бити застрашујуће, али не морате се бојати овог укусног јела од тјестенине. Може бити лако или компликовано колико желите, и сваки пут ће бити укусно.
Повезана прича. Тајландски лосос са глазуром чилија Рацхаел Раи добија свој укус из овог изненађујућег додатка
Увек се поставља питање како припремити шкољке када их кувате са тестенинама. Да ли треба да скувате шкампе? Треба ли парити јастога? Да ли прво огулите шкољке или оставите љуске укључене?
Највећа ствар у кухању је то што можете радити шта год желите: можете оставити љуске укључене ако желите или их можете прво огулити; можете их скувати на пари и додати у тестенину; или их можете скувати са тестенином. Све је на вама. Шта год да одлучите, јело ће бити укусно и различито сваки пут када га направите.
Шкампи и јастози у винском сосу
Састојци
- 1 језички пакет
- 1 црвена паприка, сецкана
- 1 шалотка, исецкана
- 3 чешња белог лука, исецкана
- 2 шоље сувог белог вина, попут шардонеа
- 1 ловоров лист
- 4 репа јастога
- 1 килограм шкампа, ољуштен и ољуштен
- 2 кашике путера
Упутства
- У великом тигању кувајте паприку, љути лук и бели лук на 1 кашики маслиновог уља на средњој ватри док не омекшају.
- Смањите топлоту на ниско; додајте бело вино и ловоров лист и динстајте 15 минута.
- Испуцајте репове јастога и додајте у лонац; динстати 10 до 12 минута, док не постане црвено; додајте шкампе и пирјајте још 3 минута, док не порумени.
- Док се морски плодови кувају, припремите тестенину према упутствима на паковању.
- Уклоните плодове мора и ловоров лист у јело; умешајте путер у вински сос док се не истопи.
- Ставите кувану тестенину у велику чинију и додајте шкољке; све прелијте сосом и послужите.
Друга јела од шкољки из компаније Схе Кновс
Шкампи са биљним тестенинама
Шкампи од печених шкампа
Јастог Арандине
