прокељ већ годинама добијају лошу репутацију, али истини за вољу, они су заиста укусно поврће и добри су за вас. Прокулице су у сезони током јесени, па је сада време да их пробате и заволите. Ево неколико укусних Рецепти прокулице да би вам помогао да започнете.
О прокулицама
|
Иако многи тврде да не воле прокулице, једном када им дају прилику, често се предомисле. Прокулице су невероватно свестране и могу се кувати на много различитих начина и послуживати са разним другим укусима. Сродни су купусу и броколију, па као резултат тога изгледају баш као сићушни зелени купус.
Прокулице се обично могу наћи током целе године у продавници прехрамбених производа, али ако тражите у фарми тржишту, тада су обично доступни од јесени до раног пролећа и могу се наћи и даље на стабљике.
Једна од најбољих ствари код прокулица је то што су изузетно здрава храна и имају бројне нутритивне предности. Они су: богати витаминима К и Ц; богате су антиоксидансима; они су противупални; помажу вашем телу у детоксикацији; и, између осталих предности, смањују ризик од рака. Осим ових изванредних здравствених предности, укусне су и врло једноставне за припрему.
Куповина и складиштење прокулица
Када купујете прокулице у продавници или на пољопривредној пијаци, увек будите сигурни да су јарко зелене боје, чврсте и да имају неколико мрља. Још један знак доброг клица је да су листови чврсти и да не увену. Кад клице однесете кући, ставите их у пластичну кесу или посуду на 7 до 10 дана. Не перите их и не обрезујте, а ако је могуће, држите их у фиоци.
Како припремити
Пре него што скувате прокулице, потребно је само мало подрезати стабљике, водећи рачуна да се листови не распадну. Такође, требало би да уклоните све оштећене листове, а потом клице потопите у хладну воду на неколико минута.
Ако клице кувате целе, направите крст на дну стабљика како бисте им омогућили да се равномерно скувају, у супротном их можете преполовити или преполовити. Кухање на пари вјероватно је један од најједноставнијих и најздравијих начина кухања прокулице јер то нисте користећи било које уље или путер, пазите да се пари не дуже од 7 минута, иначе ће бити много хранљивих материја изгубљен.
Прокулице се могу послужити са мало маслиновог уља, соли и бибера, или се могу испећи у тепсији, пећи са свежим зачинским биљем, прелити тестенином или додати у салату. Немојте их сматрати само прилогом, могу се користити и као главно јело. Припремите их на било који начин као и било које друго поврће, посебно броколи или купус.
