Парче банана хлеба је увек одличан избор за брз доручак или лагану ужину, али овај здрави хлеб чини га још бољим. Слатко, влажно и препуно укуса банане и јабуке, тешко је поверовати да овај обновљени хлеб за доручак у основи није крив!
Да бисмо остали здравији, додали смо добре, попут мекиња, соса од јабука и јогурта, и извадили лоше, попут рафинисаног шећера, белог брашна и додане масти.
Хлеб од банана са медом и мекињама
Хлеб величине 1 за послуживање
Састојци:
- 1 шоља интегралног пшеничног брашна
- 1 шоља мекиња
- 1-1/2 кашичице соде бикарбоне
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 кашичице млевеног цимета
- 2/3 шоље меда
- 1/2 шоље незаслађеног јабука
- 2 велика јаја
- 1/2 шоље обичног јогурта
- 1 кашичица ваниле
- 1 шоља згњечених или пасираних презрелих банана (око 2–3 средње величине)
Упутства:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф.
- Лагано подмажите 9 к 5 инча векну са маслацем или спрејом за кување.
- У средњој чинији помешајте интегрално брашно, мекиње, соду бикарбону, со и млевени цимет. Оставите по страни.
- У средњој чинији миксером умутите јаја. Додајте јогурт, пасиране банане, ванилију, мед и умак од јабука. Мешајте на ниској брзини док се сви течни састојци не сједине.
- Помијешајте брашно и мјешавину течности и мијешајте док се добро не сједине.
- Смесу сипајте у калуп за печење и пеците отприлике 55–60 минута или док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста.
- Извадите хлеб из рерне и оставите да се охлади 10 минута у тигању.
- Окрените векну на решетку и оставите да се охлади.
Белешка
Овај рецепт резултира густом, врло влажном векном са јаким укусом банане и благим укусом јабуке, али је можете лако изменити према свом укусу. За најбољи укус банане, обавезно користите презреле банане које су постале смеђе или смеђецрне. Ако више волите јачи укус јабуке, јабуков сос замените чистим маслацем од јабука (али смањите мед на 1/2 а шоља), а ако бисте радије узели нешто мало лакше, користите 1/2 шоље обогаћеног белог брашна уместо половине мекиње.
Још здравих идеја за печење
Јутарњи муффини од проса
Топ 5 здравих рецепата за колаче
Домаћа гранола
