Подигните чашу за топло време и одлично пиво! Сесијско пиво је савршено за сезону.
Сесијско пиво
Летње сунце и хладно пиво иду руку под руку, али ко жели тешко, тамно пиво током топлог времена? Пиво у стилу сесије је лакше пиво са нижим садржајем алкохола које је савршено за сезону.
Робин Сцхумацхер, директор програма за пиво
у ресторану Маринатион ма каи
Шта је глас о сесијском пиву?
Разговарали смо са Робин Сцхумацхер, директорицом програма за пиво у Маринатион ма каи, ресторану из Сијетла (Робин је такође радила у сарадњи са Биг Ал Бревингом у Сијетлу за развој Маринатион Бровн Сессион Але), и Кармен Олсон-Стевенс, менаџерка бренда Редхоок Але Бревери, да сазнају нешто више о овој врсти брев.
Према Робин, која је студирала и положила испит о сертификацији за цицерон да би постала прва жена цицерона у држави Вашингтон (цицерон је попут соммелиера за пиво - неко ко познаје пиво изнутра и споља и како га упарити са одређеном храном), пиво за сесију постоји већ дуже време време. „Сессион пиво је британски концепт за који неки људи кажу да потиче од радника којима је било дозвољено одређено време за пиће, али се очекивало да ће бити функционални када се врате на посао “, рекла је она објашњава.
Стандардна карактеристика пива за пиће је то што има мање алкохола - испод 5 процентних алкохола (АВБ), број о коме би неки могли расправљати. Робин напомиње да сесиона пива имају уравнотежен профил слада и хмеља који није превише снажан. „Намењено је уживању у„ сесијама “, које бих ја слободно описала као продужене догађаје пијења“, каже она.
„У Редхооку“, каже Кармен, „култура пива подразумева ослобађање од стреса дана, повратак уназад и уживање у неколико заиста добрих пива. Сесијско пиво омогућава људима да то учине без губитка контроле над собом или својим укусом. "
Разведрити
Топло време летњих месеци инспирише окупљања испуњена храном и пићем попут излета и роштиља-времена када би људи могли размислити о томе да попију лакше пиво. „Изузетно ускочено царско ИПА или високо алкохолно јечмено вино повремено је одлично, али људи не могу разумно попити за свакодневне прилике“, каже Кармен ???
Дакле, сесијско пиво се сматра „лаким“ пивом? Не нужно. Обе жене су се сложиле око разлике између сесијског пива и онога што већина нас мисли као светло пиво. „Сесијско пиво апсолутно није мање укусно“, каже Робин. „Стил„ лаког “пива који је постао популаран у америчким круговима за испијање пива односи се на пива која су нижа калорије, не нужно ниже у алкохолу. " Сесијско пиво може задржати арому, задржавајући садржај алкохола ниже.
„Пијење неколико пива у разумном временском периоду не би требало да вас опије, а пиво никада не би требало да преплави ваше непце“, каже Кармен. „Редхоок има неколико пива која би се сматрала сесијским пивима. Наш Висецрацкер Вит, који је мало изнад ознаке АБВ од 5 посто, могао би пасти у категорију сесије. То је пиво у белгијском стилу са суптилним ударцем ђумбира. Замислите лење, топле летње дане поред базена; неколико пријатеља, хладњак је пун леда, и нема места на свету на коме бисте радије били. “?
Соба за жене
Јасно, на основу тога ко су наша два стручњака за ову област, посао са пивом није само за мушкарце. „Жене су укључене у сваком тренутку процеса, од продаје, преко маркетинга, до производње пива до власништва“, каже Робин. „У свету пива постоји несрећна заблуда да пивари морају бити велики, брадати мушкарци. Та перцепција се брзо мења како жене улазе у посао и уопште пију више занатског пива. “?
Више о пиву
Основе занатских пива
Како најбоље послужити занатско пиво
Забаве уз пиво и сир
