Ако желите да састанак на састанку изгледа као прави састанак, а не само још једна вечера код куће, морате поставити сцену. Додајте мало пиззазз -а овим поврћем и следеће вечери на састанку служећи ове хрскаве колаче као предјело.
Већина датума у ресторану почиње предјелом, док већина вечера код куће не укључује ово уживање прије оброка. Предјела често се сматрају посебном посластицом која није неопходна током недељних вечерњих вечера. Послуживањем предјела ћете додати додатно време за разговор и претворити вашу просечну вечеру у посебну прилику за двоје.
Ова мешавина свежег летњег поврћа са лаганим кремастим сосом неће вам покварити апетит за главно јело, али је довољно срдачно да се служи као главно јело током недеље, ако желите.
Упарите ово са хрскавим и воћним Пинот Григио -ом и, као и увек, са мало светла за свеће.
Летњи колачи од тиквица са кремастим зеленим чиле сосом
Сервира 2-4
Састојци:
- 1-1/2 шоље панко хлебних мрвица
- 1/4 шоље брашна
- 2 шоље исецканих тиквица
- 1 шоља исецкане шаргарепе
- 1/4 шоље печене црвене паприке исечене на коцкице
- 1 чешањ свеже пресованог белог лука
- 2 јаја
- Сол и бибер по укусу
- Маслиново уље
Кремасти зелени чиле сос:
- 1/2 шоље павлаке
- 2 кашике нарезаног зеленог чилија
- 1 кашика исецканог свежег цилантра
- 1 кашика сока од лимете
- Пршут димљене паприке
Упутства:
- Умотајте тиквице, шаргарепу и печену црвену паприку у влажан папирни убрус и исцедите да бисте уклонили што је могуће вишка течности. Додајте поврће у велику чинију са мрвицама хлеба, брашном, белим луком, јајима и сољу и бибером. Мешајте да се сједини. Ако је превише суво, додајте мало воде. За сос додајте све састојке у малу чинију и промешајте да се сједини. Одложите сос са стране.
- Додајте довољно маслиновог уља да прекрије дно шерпе и оставите да се загреје. Смесу од тиквица обликујте у мале пљескавице и ставите у загрејану шерпу. Кувајте док свака страна не постане златно браон. За сваку страну ће бити потребно око 2-3 минута. Куване колаче ставите на папирни убрус да упије део вишка уља.
- Послужите одмах уз мало соса на сваком колачу.
ЈОШ РЕЦЕПТА ЛЕПА
- Рецепт за салату од брескве и зеленила
- Рецепт за кремасти крем од авокада
- Пицерије од моцареле, гауде и плавог сира
