Која је омиљена летња храна? Ћевапи на роштиљ! Одличне су за забаве или као једноставан оброк за вас. Ево неколико савета како да направите укусне ћевапе са роштиља.
У храни на штапићу постоји нешто необјашњиво забавно, а ћевапи (или ражњићи) су летња намирница. Пошто гомилате поврће (или чак воће) на исти штап као и месо, ћевапи су сами по себи оброк. Осим тога, брзо се и лако праве, што се увек налази горе у нашим књигама. Ево неколико савета за припрему укусних ћевапа овог лета.
Правилно припремите ражњиће
Ако користите дрвене ражњеве, намочите их у води пола сата пре него што их натоварите храном и печете на жару; ако то не учините, изгореће на роштиљу, а не желите да вам тај угљенисани укус поквари храну. Ако користите металне ражњеве, попрскајте их спрејем за кухање који се не лијепи прије него што ставите храну на њих. Метални ражњићи су обично чвршћи, али ако кувате за велику забаву, дрвени ражњићи могу бити лакше, јер их након тога можете једноставно избацити уместо да скупљате и чистите метал ражњићи.
Пажљиво бирајте парове хране
Пошто комбинујете све састојке на један штапић, уверите се да је за оно што упарите потребно исто време кувања. Ако знате да ће се месо које сте изабрали брзо скувати, али да је паприкама потребно више времена да омекшају и добију сјајан укус на жару, можда би било боље да паприке печете одвојено. Ако не упарите одговарајуће састојке, можда ћете добити осушено, препечено месо.
Исеците састојке на исту величину
За уравнотежене, атрактивне ћевапе, сви комади хране на ражњу требају бити једнаке величине. Ово ће такође осигурати да се сви састојци скухају до исте готовости (види горе).
За додатни укус користите маринаду или прелив
Док се ћевапи пеку на жару, појачајте њихов укус премазујући их маринадом или преливом. Једноставан песто одличан је начин да додате више укуса. Употреба преосталог прелива за салату је још један брз начин да промените ноту укуса вашег главног јела.
Пробајте нове састојке
Немојте се само држати истог старог поврћа. Неки плодови воћа роштиљају се лепо и добро се слажу са одређеним месом. На пример, размислите о ананасу или бресквама са свињским изрезом. Сир такође може додати слану ноту на ражњеве, али обавезно користите оне који су довољно чврсти да издрже печење на роштиљу, као што су халуми или сир сцаморза.
Више о храни са роштиља
Роштиљ има и не ради
Направите мршаве изборе током сезоне роштиља
Идеје за организовање дипломског роштиља
