Супа од белог пасуља од кестена - СхеКновс

Нисте сигурни шта да радите са кестеном у ово доба године? Ова супа је укусна и изненађујуће здрава!

Повезана прича. Италијанско окретање Гиаде Де Лаурентиис на француској супи од лука налази се у хлебу и сиру

Кестен је зимска посластица која супама додаје јединствен, богат укус. Ова супа је посветљена како би се уравнотежили сви тешки зимски рецепти. Уместо креме, бели пасуљ се користи за згушњавање и додавање кремасте текстуре.

Рецепт за супу од белог пасуља од кестена

Принос 4-6 порција

Састојци:

• 1 килограм кестена
• 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
• 1 лук, исецкан на коцкице
• 3 стабљике целера, исецкане на коцкице
• 1 велика или 2 мале шаргарепе нарезане на коцкице
• 3 чешња белог лука, исецкана
• 2 гранчице тимијана, уклоњени листови
• 1/4 шоље шерија, плус додатно
• 3 шоље пилећег или повртног темељца, пожељно домаћег
• 1 (14,5 унци) конзерве белог пасуља
• 1/2 шоље 2% млека или млека (или више по потреби)

Упутства:

1. Исеците к у сваки кестен, а затим их пеците на 400 степени Ф 20 минута. Очистите љуску и кожу од меса кестена (много се лакше огулите док су врући).
click fraud protection
2. У холандској пећници знојите лук, шаргарепу и целер са мало соли и маслиновим уљем. Охладите неколико минута, повремено мешајући, док поврће не омекша. Додајте кестење и листове тимијана.
3. Кад се на дну посуде почне појављивати смеђа глазура, додајте 1/4 шоље шерија и састружите смеђе комаде у поврће.
4. Додајте темељац, мало бибера и бели пасуљ. Све прокухајте, па смањите ватру на најнижу и поклопите лонац. Пустите да супа крчка 30 минута, поклопљено.
5. Супу сипати у блендер и пасирати док не постане глатка. Вратите супу у шерпу и умешајте млеко на тихој ватри. Додајте још по потреби да бисте постигли жељену конзистенцију. Зачините сољу и бибером по укусу. Завршите с мало шерија.

Још рецепата за супе

Супа од белог лука са 50 каранфилића
Сочиво супа
Енцхилада супа