Прокулице су познате по томе што су поврће које се највише не воли на тржишту. Али последњих година, блиски рођак зеленог купуса развио је снажног и лојалног следбеника у кулинарској заједници.
Прокулице, поврће крсташице са бројним здравственим предностима (влакна!), Могу се припремити у разноврсни начини који их чине не само укусним, већ и вредним слине, чак и за најтврдоглавије дисидент.
Исецкајте своје поврће
Прокулице су изненађујуће пријатан додатак многим салатама, али њихова округла, а понекад и тврда, хрскава текстура отежава њихово укључивање у ваше омиљене рецепте. Исецкајте или ситно исеците поврће помоћу ренде за сир или куварског ножа и прелијте га исецканим јабукама, пеканом и сиром горгонзолом.
Пирјање их чини бољим
Пирјање или споро кување у течности на шпорету одличан је начин да се добије природан, орашаст укус прокулице. Прокулице могу бити леп додатак пирјаним јелима, попут свињетине, говедине или пилетине и додати обилну дозу исхране поред иначе масног меса.
Сауте
Ако своје прокулице упарујете уз било које јело које треба испећи у рерни, пропирјајте их на шпорету. Започните с мало маслиновог уља и додајте карамелизирани лук, препржене орахе и преполовљено прокулицу за једноставан прилог који вам омогућава да уживате у изврсном укусу без имало грижње савјести.
Полако их пеците
Лакше је од печења поврћа, задатак који сваке јесени постаје потпуно угоднији. Бриселско прокулицу насјецкајте на четвртине са сјецканим слатким кромпиром, пастрњаком или тиквицама у маслиновом уљу зачињеном вашом омиљеном биљком, попут жалфије или власца. Распоредите у равномерном слоју на обложени лим за печење и оставите да се пече у рерни на 450 степени Ф док клице не увену и не почну да порумене.
Још рецепата за прокулице
Рецепти прокулице
Балсамицо печено прокулице
Бели лук прокулице
