Нажалост, спаљивање колача свима ће нам се у једном тренутку догодити. Без обзира што нисмо чули да се тајмер искључио или је наша пећница пекла брже од препорученог времена, наша торта је изгорела.
Мрзим то признати, али то ми се догодило прошле седмице. Да је то била торта у кутији, не бих био превише разочаран, али нажалост то је била торта коју сам направио од нуле. Да ствар буде гора, чак ни не поседујем миксер - што значи да сам провео добар сат мешајући и комбинујући све састојке ручно само да бих завршио са тамно смеђом кором око моје креације. Срећом, нисам га избацио и заправо сам успео да га спасим. Тако је - постоје начини на које можете сачувати изгорели колач ако би катастрофа погодила ваш укусан десерт.
Уклоните изгореле ивице
Савет: Покривање торте овим укусним глазуром од крема сакриће све остатке загорелог укуса.
Ако сте случајно спалили спољне ивице колача, можете их пажљиво одсећи ножем. Обавезно орежите и дно колача, јер ће то подручје бити највише погођено. Иако ће ваша торта бити мања, када је прекривена глазуром, нико неће знати шта се догодило. Све док се колач не изгори до краја, требало би да има одличан укус након што се опекла подручја уклоне. Да бисте олакшали глазуру, торту ставите у замрзивач на око 30 минута.
Додајте путер
Понекад, ако је колач препечен, неће нужно „загорети“, већ ће изаћи изузетно сув. Суви колачи се могу прелити глазуром како би се лакше навлажили, али још бољи трик је намазати растопљени путер на колач пре него што га замрзнете. Маслац ће се отопити у колачу дајући му влажнију, мање мрвичасту текстуру.
Направи ситницу
Ако сте уклонили све изгореле ивице, а колач је премали, разломите преостале, неизгореле комаде и уместо тога направите ситницу. Волимо једноставне ситнице - почните са једним слојем колача, затим једним слојем пудинга по вашем избору, па једним слојем воћа. Поновите три пута и допуните са домаћи шлаг!
Погледајте овај рецепт за ситнице од бобица ваниле >>
Савети како не бисте запалили торту
- Увек подесите тајмер! Понекад мислимо да то није потребно, али уз ужурбане животе и децу, тајмери јесу увек неопходно.
- Користите термометар у рерни да бисте се уверили да се ваша рерна не загрева превише. Већина пећница варира око 25 степени више или ниже од температуре коју сте поставили.
- Пола печење, покријте алуминијумском фолијом како бисте спречили да врх изгори.
- Редовно проверавајте торту. Препоручујемо да поставите тајмер на 10 минута мање него што колач захтева како бисте га проверили. То би се врло добро могло урадити и да сте остали у њој читаво време, могло је да изгори.
Још савета за печење
Основни савети које сваки пекар треба да зна
Једноставни савети за печење
5 најбољих блогова о печењу
