Не, неће вас учинити богатијим нити вам подарити вечно здравље, али можда ћете ове мале чудесне бобице ове године донети на Дан захвалности. Иако вас то неће учинити бољим куваром, можда ће учинити да други помисле да јесте.
Чудо је у протеинима
Чудесна бобица потиче из Африке, али се налази и у другим тропским климама, попут Порторика. Садржи протеин познат као мирацулин. Мирацулин се привремено везује за рецепторе слатког укуса на вашем језику и чини горким или киселим храна укус сладак.
Кад кисело постане слатко
Друштво за ум и мозак недавно је окупило неколико тестера укуса и дало им све од сирћета до љутих сосова како би тестирали перцепцију укуса људи у комбинацији са чудесном бобицом. Учесници су замољени да жваћу бобицу и машу је у устима три до четири минута. Након тога, напунили су уста храном која обично није слатка - и воила, кисело је одједном постало слатко. Неки људи су доживели велике промене, попут слатког укуса лимуна, док су други рекли да су зачињене опције попут васабија постале пригушене и мало подношљивије. Ефекти бобица могу трајати од 15 минута до два сата.
Експеримент тестирања укуса био је првенствено за забаву, али неки мисле да се бобица могла користити као додатак исхрани. Тренутно нема познатих предности, али се сугерише да би се могао користити за борбу против металног укуса од којег оболели од рака пате током хемотерапије.
Набавите залихе за празнике
Чудесна бобица коштаће вас око два до три долара сваки (али то би могло да се исплати ако, на пример, нисте љубитељ кувања свекрве). Можете их пронаћи на мрежи од разних трговаца. Сакријте та мала чуда у сосу од брусница и нико то неће сазнати.
Још рецепата бобица за Дан захвалности
Више од соса: Занимљиви начини употребе бруснице
Алтернативе за Дан захвалности сосу од брусница у облику конзерве
Рецепт за салату од хрскавог брусница
