Лето је овде, и нема ништа боље од ручка на отвореном. Али између роштиља, излета и дана на плажи, храна безбедност може да заузме задње место. Само желите да се забавите, зар не?
Размисли поново. Ништа не уништава забаву брже од журбе у купатило (или још горе - у болницу) јер сте јели храну која је била предуго изостављена, а која је потом постала легло бактерија.
На срећу, придржавање ових једноставних смерница помоћи ће вам да заштитите себе и своју породицу, тако да можете уживати у свему што лето нуди.
Више:Опасност од конзумирања конзервисане хране за коју би сви требали знати
Безбедан два сата (између 40-89 степени; један сат ако је изнад 90 степени)
Воћна салата - Исеците воће може брзо покварити. Ако је остављен дуже од два сата, одлази у смеће.
Салате од макарона, тестенина и кромпира - Мајонеза није крива - ако се кувано и сирово резано поврће, тестенине и зачинско биље предуго изостављају, они
Зелена салата - Листове је тешко опрати и као такви често носе штетне бактерије. Када оставите салату неохлађену, бактерије могу почети да расту до опасних нивоа. Зато бисте након два сата седења требали одбацити ту салату.
Поврће за роштиљ - Поврће може изгледати безопасно, али Е. цоли, листериа и других опасних бактерије могу почети да расту ако су изостављени дуже од два сата.
Месо на жару - Иако је месо кувано, оно може почети да развија бактерије. Ако ваш тањир меса са роштиља остане више од два сата, није сигурно да се конзумира.
Сирово месо - Иако ћете на крају скувати, сирово месо остављено на собној температури више од два сата није безбедно за јело, и треба их одбацити.
Више:18 алата за кување који су вам апсолутно потребни - плус неколико „потребних“
Безбедан цео дан
Сенф, кечап, љути сос и укус - Ова кисела храна може да се остави у фрижидеру цео дан. Покушајте да их не стављате на директну сунчеву светлост, што може да промени њихов укус, и држите их у херметички затвореним посудама када се не користе.
Кисели краставци -Захваљујући високом садржају киселине и соли, комерцијални (а не млечно кисели краставци) могу бити безбедно изостављено цео дан. Држите теглу затвореном када се не користи и оставите у фрижидеру што је пре могуће након јела. (Лакто ферментирани кисели краставци су добри на собној температури, али бактерије се могу превише размножавати и плијесан може нарасти ако се стакленке оставе на врућем љетном сунцу више од два сата, кварећи киселе краставце).
Путер - Маслац за ваш кукуруз на клипу може се изоставити цео дан, али упозорите - вероватно ће се растопити и ако је врућ може да почне да има ужегао укус. Такође бисте требали чувајте у херметички затвореној посуди, и држите га затвореним када се не користи.
Сигуран више од једног дана
Воћне пите - Воћне пите, прекривене пластичном фолијом или фолијом, могу се чувати на собној температури за неколико дана, а затим још два дана у фрижидеру. Међутим, ако се предуго држе изнад собне температуре (више од 70 степени), могли би почети хранити бактерије. Ако је ваша пита остављена на врелом летњем сунцу више од два сата, размислите о бацању.
Торте - Колачи који не садрже свеже воће или шлаг могу се оставити на собној температури неко време. Резана торта може трајати 3-4 дана на собној температури, међутим, ако је остављено на сунцу дуже од два сата и више је од 70 степени, будите опрезни.
Цоокиес -Меки, домаћи колачићи могу издржати 2-3 дана на собној температури, док тврди, попут ђумбира, може трајати недељама а да се не поквари.
Више:Ево вашег годишњег подсетника да држите алуминијумску фолију са роштиља
