Тиквице, тиквице и лук се динстају и прелију свежим цилантром, зеленим луком, сиром и павлаком преливеном лиметом. Ово је савршен прилог за било који мексички оброк.
Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парцели од патлиџана
Током летњих месеци тиквице и тиквице су тако богати. У овом рецепту, они су лагано сотирани и ароматизирани са салса вердеом који је зелена салса направљена од томатиллоса, мало сира и мало врхња. Допуните је свежим цилантром, танко нарезаним зеленим луком или опционо павлаком прожетом лиметом. Ово је одличан прилог сваком мексичком јелу.
Рецепт за мексичку калабациту и лимету са павлаком
Принос 4-6 порција
Састојци:
- 2 кашике путера
- 1 мали слатки лук или црвени лук, ситно нарезан
- 2 велике тиквице, танко нарезане
- 1 шоља салсе верде
- Мало соли
- Прстохват бибера
- 1 кашичица белог лука у праху
- Свеж цилантро за украшавање
- 2 кашике тешке павлаке или пола и по
- 1/2 шоље цхеддар сира, исецканог
Упутства:
- На средњој ватри растопите маслац у великој шерпи.
- Додајте лук, тиквице и тиквице кувајући док не постану провидни око пет минута.
- Додајте салса верде, густу павлаку, со, бибер и бели лук у праху добро мешајући.
- Покријте посуду и оставите да се крчка 15 минута и склоните са ватре.
- Прелијте исецканим џек сиром, свежим цилантром, зеленим луком и павлаком преливеном лиметом.
Рецепт за павлаку са инфузијом лимете
Принос 1/2 шоље
Састојци:
- 1/2 шоље павлаке (можете заменити обичан грчки јогурт)
- 1 лимета, исцеђена и сокована
- Прстохват соли
Упутства:
- У малој чинији помешајте све састојке док се не сједине.
- Зачините сољу по свом укусу.
Још рецепата инспирисаних Мексиком
Брзи рецепт за фајитас
Зељна салса од манга
Мексички рецепти у породичном стилу
