Понедељак без меса: Темпех супа од тортиље - СхеКновс

Оброк од чорбе од темпех тортиље у понедељак без меса је веома богат. Свидеће вам се укуси, као и чињеница да је ово јело лако направити.

Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парцели од патлиџана

Овај рецепт за супу од темпех тортиље од понедељка у понедељак није само згодан, већ је и заситан и укусан! Темпех је сличан тофуу јер је производ на бази соје, али има свој укус и текстуру. Има мало масти и пуно протеина и одличан је додатак рецепту без меса. Додано поврће и укусни зачини помажу да овај понедељков оброк без меса буде нешто посебно.

За врхунску супу, користили смо печене траке тортиље и мало павлаке. Ово је забавно јело за послуживање, а одлично иде уз чипс и гуацамоле са стране!

Рецепт за супу од тортиље од темпеха

Служи 4

Састојци:

• 2 кашике маслиновог уља
• 1/2 белог лука, исецканог на коцкице
• 1 велика паприка, семенке и опна уклоњене, а затим исечене на коцкице
• 1 Анахеимова паприка, семенке и мембрана уклоњени, па нарезани на коцкице (ако желите, користите љућу паприку)
• 2 режња белог лука, исецкана на коцкице
• 2 конзерве парадајз соса (14,5 унци)
• 1/2 кашичице соли
• 1/4 кашичице млевеног црног бибера
• 1/2 кашичице млевеног кима
• 1/4 кашичице чилија у праху
• 4 шоље чорбе од поврћа
• 1-1/2 шоље зрна кукуруза
• 1 кашика маслиновог уља
• Темпех од 8 унци, исечен на траке дебљине 1/4 инча
• 3 кукурузне тортиље, исечене на траке ширине 1/2 инча, а затим преполовљене
• Павлака као украс
• Кришке авокада као украс (опционо)

Упутства:

1. Загрејте рерну на 400 степени Ф. Траке тортиље ставите на лим за печење и оставите са стране.
2. Додајте 2 кашике маслиновог уља у велику посуду на средњој ватри. Када је вруће, додајте лук и кувајте неколико минута, док не почне да омекшава. Додајте паприке и кувајте, мешајући, неколико минута. Додајте бели лук и кувајте још минут.
3. Додајте сос од парадајза заједно са сољу, црним бибером, кимом и чилијем у праху и кувајте 3-4 минута.
4. Додајте мешавину повртне чорбе и промешајте. Доведите смешу до кључања, додајте кукуруз, па смањите ватру и пирјајте око 10 минута.
5. Како смеса кључа, ставите траке тортиље у рерну да се пеку 5-7 минута, окрећући их једном, све док не почну да постају златне. Извадите из рерне и оставите са стране.
6. Преосталу 1 кашику маслиновог уља додајте у шерпу на средњој ватри. Кад је вруће, додајте комаде темпеха и кувајте око 3 минута, окрећући их једном до златне боје. Склоните са ватре, додајте мешавини супе и кувајте још 1-2 минута. Окусите супу и по потреби прилагодите зачине.
7. Уклоните супу са ватре и послужите у појединачним чинијама преливеним павлаком и шаком тортиља трака на врху.

Пробајте ову сјајну супу!

Више рецепата за понедељак без меса

Лагани пасуљ и вегетаријански чили
Салата од пасте од тиквица са белим луком, босиљком и лимуном
Црна лећа, слатка паприка, хавадити и куесадиллас од авокада