Његове многе предности далеко надмашују један недостатак. Ипак, често лонац остаје изван видокруга и изван памети. Таква је кулинарска судбина
многих спорих шпорета - познатих и под трговачким именом Цроцк Пот.
„Чак и његов недостатак може бити добра ствар. Да, морате размишљати унапред, тако да храна има времена за кување. Али то такође значи да ће ваша вечера бити спремна за јело чим уђете са посла “, рекла је Катхи Валстен, едукаторка исхране са Програма породичне исхране Универзитета Кансас Стате.
Валстен је навео ове додатне плусеве спорог кухања:
- Споро кухало (или Цроцк Пот) одржава кухињу хладном љети. Има топле оброке који чекају зими.
- Супа, пасуљ и паприкаш не захтевају мешање ако се кувају на ниској температури и држе поклопљени у спором шпорету.
- Грудњаче, главно печење и други јефтини комади меса постају укусни када се кувају у саксији.
- Споро кухало нема пламен, па може бити сигурније за дјецу која уче кухати.
- Споро кување је најбољи начин за мешање укуса. То је данашња замена за то што бака држи лонац соса или супе да кључа на рерни цео дан.
„Ако не желите да припрему вечере додате у јутарњу рутину, састојке обично можете припремити претходне ноћи“, рекао је Валстен. „Чувајте их, покривене, у фрижидеру. Онда све што треба да урадите је да их баците у спор шпорет, укључите у струју и одете. "
Спори штедњаци обично имају две поставке температуре - ниску (200 степени) и високу (300 степени).
„Већина књига вам говори да је један сат на високом нивоу два сата на ниском. Чињеница је, међутим, да кување на ниском нивоу чини месо сочнијим и мекшим. И не могу да замислим да кувам италијанска јела од парадајза на било чему другом осим на ниском ", рекао је Валстен.
Рецепти за споро кување и кување у лонцу
- Свињски чили рецепт за споро кухање
- Рецепт за супу од сира од броколија са спорим шпоретом и ниским садржајем угљених хидрата
- Рецепт за бифтек са спорим кухањем и чили пасуљ
