Дан захвалности је напоран дан за све, посебно за особу која припрема оброке. Ако вам је рерна претрпана јелима и још вам је потребна добра идеја за десерт, покушајте да направите овај колач од бундеве без печења.
Рецепт за торту од бундеве без печења
Бундева је класичан састојак за Дан захвалности, посебно у одељењу за десерте. Ако немате времена или простора у пећници да испечете питу или другу укусну посластицу од бундеве, онда је овај колач од сира десерт за вас.
Служи 6
Састојци:
- 16 колачића од ђумбира, фино уситњеног
- 2 кашике маслаца, растопљеног
- 1-2/3 шоље тешке павлаке, подељено
- 8 унци крем сира (хладан)
- 2 кашике карамел соса, плус још за прелив (рецепт испод)
- 6 кашика благо упакованог смеђег шећера
- 1/2 кашичице екстракта ваниле
- 1/2 кашичице млевеног цимета
- 1/4 кашичице млевеног мушкатног орашчића
- 1/4 кашичице млевеног ђумбира
- 1 прстохват млевених каранфилића
- 1 шоља охлађеног пире од бундеве из конзерве
- Љускана или крупна морска со (опционо)
Упутства:
- У кухињском процесору помешајте маслац и млевене колачиће од ђумбира док се равномерно не навлаже.
- Поделите смешу на 6 малих шољица и нежно притисните у равномјерни слој.
- У чинији за мешање, електричним ручним миксером, умутите 1 шољу тешке павлаке док се не формирају чврсти врхови.
- У посебној посуди за мешање умутите крем сир са карамел сосом док не постане глатко.
- Умешајте смеђи шећер, ванилију, цимет, мушкатни орашчић, ђумбир и каранфилић. Умутити док се шећер не отопи и смеса не постане пенаста.
- Савијте пире од бундеве.
- Затим умешајте умућену чврсту павлаку.
- Пренесите мешавином колача од бундеве преко слоја мрвица колачића у шољицама.
- Преостале 2/3 шоље тешке павлаке умутите док се не формирају чврсти врхови.
- Испеците шлаг преко врхова.
- Сваког прелијте карамел сосом, поспите лагано морском сољу и послужите.
Рецепт за карамел сос
Састојци:
- 1 шоља гранулираног шећера
- 1/4 шоље плус 2 кашике воде
- 1/4 шоље сланог путера
- 1/2 шоље тешке павлаке
Упутства:
- Сакупите све састојке и оставите их у близини, спремне за додавање у смешу по потреби.
- У шерпи од 3 литре са тешким дном загрејте шећер и воду на средње јакој ватри, непрестано мутећи да се шећер раствори.
- Чим смеса прокључа, престаните са мућењем и оставите да прокључа док не добије тамно жуту боју. Повремено пажљиво окрећите тигањ.
- Када смеса добије тамно жуту боју, одмах додајте путер, умутите док се не отопи, а затим одмах склоните са ватре. Пажљиво улијте крему и одмах умутите да се сједини (снажно ће мехурићи). Умутити док смеса не постане глатка.
- Сипајте карамел у стаклену теглу да се охлади. По жељи, приликом послуживања, мало поспите морском сољу.
Још десерта без печења
Чоколадни колачићи без печења са глазуром од бундеве
Најкремастији, најсањанији бостонски крем колач без печења
Здрави залогаји Нутелле без печења
