Колачићи од торте од шаргарепе са глазуром од крема од индијског ораха - остварење веганског сна - СхеКновс

Као љубитељ свега слатког, највише волим торту од шаргарепе. Има нешто у комбинацији свеже шаргарепе, ананаса, слатког грожђица и хрскавих ораха помешаних у торту (и не заборавите тај небески мраз) што ме само насмеје. Иако већина нас може уживати у колачима било када, морамо мислити и на оне који су без млечних производа или вегани.

Повезана прича. Рифф на пиринчу Криспиес слаткиши Мартхе Стеварт потпуна су надоградња класике

Овај рецепт је у потпуности на биљној бази и не садржи јаја и млечне производе, укључујући и глазуру од комбинације крема од индијског ораха и веганског крем сира заслађеног са мало чистог јавора сируп. Ови колачићи од колача од шаргарепе заиста ће се надметати са свиме што бисте могли да пробате у пекари - они су баш такви укусне и влажне као невеганске верзије, и без обзира да ли сте веган или не, знам да ће вам се свидети.

Вегански колачи од колача од шаргарепе са рецептом за глазуру од јавора и индијског ораха

Приноси 12

Време припреме: 20 минута | Неактивно време: 3 сата | Време печења: 20 минута | Укупно време: 3 сата 40 минута

Састојци:

За глазуру

• 1/2 шоље сировог индијског ораха
• 1 лимун, исцеђен
• 1/4 шоље воде
• 1/4 шоље веганског крем сира, омекшано
• 2 кашике веганског путера
• 1 кашичица чистог екстракта ваниле
• 1/4 шоље чистог јаворовог сирупа
• 2-1/4 шоље органског шећера у праху

За колаче (суви састојци)

• 1-1/4 шоље универзалног брашна
• 1/4 шоље овсеног брашна
• 1 кашичица соде бикарбоне
• 1 кашичица прашка за пециво
• 1/2 кашике млевеног цимета
• 1/2 кашичице млевеног ђумбира
• 1/2 кашичице соли
• 1/4 шоље сувог грожђа
• 1/4 шоље сецканих ораха

За колаче (влажни састојци)

• 1/2 шоље растопљеног кокосовог уља
• 1/2 шоље јаворовог сирупа или агаве
• 1/2 шоље бадемовог млека од ваниле
• 1 кашика чистог екстракта ваниле
• 1 шоља ситно нарибане шаргарепе
• 1/2 шоље свежег ананаса, ситно исецканог

Гарнисхес

Упутства:

За глазуру

1. У велику чинију додајте индијске орахе и топлу воду. Покријте и оставите да индијски ораси одстоје најмање 2 сата да омекшају. (Овај корак можете учинити и унапред.)
2. Након што се индијски ораси натопе, оциједите их, па их додајте у процесор за храну заједно са лимуновим соком и 1/4 шоље воде и мијешајте на високој температури док не постане глатко.
3. Преостале састојке додајте у процесор хране и блендајте глазуру док не постане густа и кремаста. Пребаците у чинију и охладите док не будете спремни за употребу.

За колаче

1. Загријте рерну на 350 степени Ф и обложите калуп за колаче облогама за колаче.
2. Да бисте припремили муффине, додајте све суве састојке у чинију за мешање, све влажне састојке у другу чинију за мешање и добро промешајте суве и влажне састојке.
3. Савијте влажне састојке у суве, пазећи да нема грудвица и да је тесто прилично глатко.
4. Ставите тесто кашиком у сваку шољу за колаче, напунивши отприлике 3/4 дела. Мафине пеците 18 - 20 минута или док се центри муффина потпуно не испеку.
5. Извадите из рерне и оставите да се охлади 1 сат.
6. Када се охлади, сваки муффин прелијте глазуром од индијског ораха.
7. По жељи додајте мало цимета и кандирани индијски орах. Послужите одмах или охладите док не будете спремни за уживање.

Још веганских рецепата за десерте

Вегански колачи од лимуна без печења
Кремасти вегански колач од сира
Једноставни вегански цитруси