Моја мама зна да понекад једем без меса. Нисам од оних који су у потпуности одустали од једења меса, али уживам у неколико оброка без меса с времена на време. Пре неки дан је чистила кухињу и наишла на неке старе калупе за хамбургере. Знате оне-били су популарни 80-их и обликовали су хамбургер савршеног изгледа.
Па, мислила је да ће бити савршени за моје бургере од поврћа, и дечко, дечко, је ли била у праву! Сада не морам да бринем да моји хамбургери неће остати заједно. Уместо тога, изгледају савршено и имају укус једнако укусан.
И само да знате, црни пасуљ није једино од чега се могу направити вегетаријански хамбургери. Време је да сланутку и тиквицама дате љубав према хамбургерима.
Рецепт за пите од тиквица са леблебијом и лешником
Адаптиран од Она воли храну
Нисте сигурни у понедељак без меса? Овај једноставни вегански хамбургер препун је свежег поврћа, печене тикве, сланутка, смеђег пиринча и пуно укусних зачина. Лако за направити и укусно за јело. Цела ваша породица ће полудети због овог хамбургера.
Приноси 6
Време припреме: 20 минута | Неактивно време: 30 минута | Време кувања: 20 минута | Укупно време: 1 сат 10 минута
Састојци:
- 1 (15 унци) може сланутак, оцедити и испрати
- 3 шоље печене или куване бундеве исечене на коцкице
- 1 шоља куваног смеђег пиринча
- 1/4 шоље црвене паприке нарезане на коцкице
- 1/4 шоље зелене паприке нарезане на коцкице
- 1/4 шоље зрна кукуруза слатког
- 1 кашичица димљене паприке
- 1 кашичица чилија у праху
- 1/2 кашичице кима у праху
- 1/2 кашичице кошер соли
- 1/4 кашичице алеве паприке
- 1/4 кашичице кајенског бибера (опционо)
- Маслиново уље
- 6 препечених енглеских муффина од интегралног брашна
- Свеж цилантро
- 1 шоља Вегенаисе
- 1/2 кашичице димљене паприке
- 1/4 кашичице Срирацха соса
- Кора лимуна
Упутства:
- У кухињски процесор додајте сланутак, тиквице, пиринач, црвену паприку, зелену паприку, кукуруз, димљену паприку, чили у праху, ким, со и папар. Обрађујте док не постане густо и углавном глатко. Желите да смеша задржи део свог дела.
- Смесу обликујте у 6 пљескавица једнаке величине (или их обликујте у згодан калуп за хамбургере) и оставите их у фрижидеру најмање 30 минута.
- Кад будете спремни за кување пљескавица, загрејте око 1 кашику маслиновог уља у великој тави постављеној на средње јакој ватри.
- Пржите пљескавице на уљу до златно смеђе боје, окрените их и пеците и са друге стране до златно смеђе боје.
- Наставите са кувањем док се све пљескавице не скувају, по потреби додајте још уља.
- Ставите пљескавице на препечене енглеске муффине са цилантром.
- У мањој чинији помешајте Вегенаисе, димљену паприку, Срирацха сос и корицу лимуна. Нанесите смесу на горњу лепињу и горњи хамбургер.
Још веганских рецепата
Вегански хлеб од банана
Веганска трес лецхес торта
Брзо веганско питање
