Понедељак без меса: салата од коморача, јабуке и ендивије са кремастим преливом од лимуна - СхеКновс

Ове зиме у овој издашној салати можете пронаћи светлу тачку. Има невероватну хрскавост, неочекиван укус и преливен је кремастим, сањивим преливом. Донеси то!

Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парфему од патлиџана

Ако тражите укусан начин да уљепшате своје зимске салате, ово Понедељак без меса рецепт за салату од коморача, јабуке и ендивије са кремастим преливом од лимуна ће успети. Белгијска ендивија је на свом врхунцу од новембра до априла, па имате довољно времена да је додате у свој репертоар зимске салате.

Белгијска ендивија је попут малог снопа светле боје дугачких листова. Има помало оштар укус, а листови су му нежни. У комбинацији са благим укусом сладића и издашним хрскавима коморача, слаткоћом јабуке и кремастим преливом од цитруса, ово је рецепт за којим ћете често посезати.

Рецепт за салату од коморача, јабуке и ендивије са кремастим преливом од лимуна

Не морате да се одрекнете свежих, укусних салата јер је зима. Коморач овој салати додаје свјеж окус (да не спомињемо мрвицу), а прељев од цитруса додаје само прави додир свјетлине.

Служи 3-4

Укупно време: 15 минута

Састојци:

За прелив

• 1 авокадо, кора и коштица уклоњене
• Сок и корица од 1/2 лимуна
• 1 чешањ белог лука
• 2 кашике обичног грчког јогурта
• 1 кашика маслиновог уља
• 1/4 кашичице соли
• 1/8 кашичице млевеног црног бибера
• 1-2 кашике млека, колико је потребно за разређивање прелива

За салату

• 1 луковице коморача, дно и врхови уклоњени, исечени на танке комаде
• 3 белгијске ендивије, 1/8 инча доњег језгра исечено, лишће пажљиво уклоњено у целе комаде
• 1 велика црвена јабука, на кожи, исецкана на ситне коцкице
• Тостирани ораси, за украшавање

Упутства:

За прелив

1. У кухињски процесор додајте авокадо, сок и корицу лимуна, бели лук, јогурт, маслиново уље, со и бибер.
2. Мешајте док не постане глатко. Окусите и по потреби прилагодите зачине.
3. Ако је ваш прелив мало гушћи него што желите, употребите мало млека (1 до 2 кашике) да га проредите. Наставите да мешате док не постигнете жељену конзистенцију.

За салату

1. Исеците листове ендивије на комаде од 2 инча. Додајте комаде ендивије, коморач и јабуку у средњу чинију. Бацити за комбиновање.
2. Додајте око 1/4 шоље прелива у салату за почетак. Бацати у капут.
3. Додајте још прелива по свом укусу.
4. Послужите одмах на појединачним тањирима, украшено орасима.

За тоне сјајних рецепата, попут нашег И страницу на Фацебооку.

Више рецепата за понедељак без меса

Сендвичи са сиром на жару са печеном црвеном паприком, руколом и печеним јајетом
Цитрус фајитас са печуркама, црвеном паприком и прокулицом
Топла веганска салата од вегана са печеном шаргарепом и коморачем