Ако сте провели последњих неколико деценија свог живота мислећи да је главна препрека између вас и ваших уских фармерки ваша досадна сир зависност (и дефинитивно нисте сами), имамо добре вести. Испоставило се да можда нећете морати да развијете дисциплину налик монаху како бисте избегли уживање у пици, тестенинама и други оброци пуни сира-јер према новој студији, сир можда није ни приближно лош за вас као ви мислио!
Више:19 Бољи начини да једете сир на жару
Нова истраживања објављена у Исхрана и дијабетес открили су - на општи шок - да људи који једу више сира заправо могу бити тање него они који једу мање. Да, и наши умови су полудели. Научници у Универзитетски колеџ у Даблину истраживао је утицај различитих млечних производа на 1.500 одраслих Ираца у доби од 18 до 90 година и открио да су они који су јели највише млечни производи су заправо имали нижи БМИ, крвни притисак и ниво холестерола, док су они који су склони млечним производима са ниским садржајем масти имали већи холестерол. Да, добро сте прочитали.
У основи, ако ћете јести млечне производе, идите на пуномасне ствари попут сира? Ово изгледа контраинтуитивно, па смо се за бољи увид консултовали са нутриционистом. „Сир заиста садржи холестерол, а многи сиреви такође садрже засићене масти“, каже Алик Турофф, регистровани дијететичар Топ Баланце Нутритион у Њујорку. „Холестерол је неопходан за тело. Не долази само из наше хране, већ се производи и у нашој јетри, која производи довољно холестерола да задовољи потребе тела. Људи су мислили да што више холестерола уносе у организам, то ће њихов холестерол у крви порасти, што сада знамо да није тачно. У ствари, јетра ће смањити регулацију стварања холестерола када осети да уносимо довољно хране, због чега морамо узети у обзир целокупну исхрану. Млечне производе можете јести на паметан начин - стављањем фета сира у салату или грчким јогуртом за ужину, на пример “, каже Турофф. Поштено.
Наравно, неки медицински стручњаци су и даље веома, веома опрезни. „Иако многи сматрају да су млечни производи протеин, тело ће их прво искористити као лактозу или млечни шећер. Стога су људи који верују да у свакодневној исхрани могу добити довољно протеина уношењем млечних производа попут сира и млека, погрешно информисани “, каже Др Пхилип Гоглиа, оснивач Г-Планова, прве интернетске платформе за исхрану засноване на метаболичком типу корисника. „Уместо тога, млечни производи као храна производе флегм и слуз. Ово омета варење, изазива надутост и гасове. Такође је упално и повећаће ниво триглицерида и ризик од осетљивости на шећер “, каже Гоглиа.
Млечни производи су свакако једна од контроверзнијих намирница када су у питању здравље и исхрана, али ова студија је супер охрабрујућа за љубитеље сира који је желе мудро уврстити у своју исхрану.
Више:15 рецепата који ће вас навући на сирне скуте
