Дан захвалности се односи на свечану гозбу-без обзира да ли једете месо или не. Не дозволите да се вегетаријанци осећају неумесно за вашим столом усредсређеним на ћуретину. Једноставно послужите укусна прилога која ће се свидети гомили без меса, а месождерима дати још бољу храну за печену птицу. Ево три вегетаријанца Рецепти за Дан захвалности ставити на свој празнични мени.
Рецепт за супу од шаргарепе Цхипотле
Ова вегетаријанска супа за Дан захвалности зачинит ће непце ваших гостију без ћурке. Изразито задимљени чипотле даје уобичајеној супи од шаргарепе задивљујућу дубину укуса.
Служи 8
Састојци:
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 16 великих шаргарепа, грубо исецканих
- 1 велики лук, грубо исецкан
- Сол и свеже млевени црни бибер
- 2 режња белог лука, грубо исецкана
- 2 велике кашике млевеног чипотела у адобо сосу
- Кора и сок од 1 поморанџе
- 1/2 кашичице млевеног цимета
- 1 кашичица млевеног коријандера
- 1 кашичица млевеног кима
- 2 ловорова листа
- 6 шоља чорбе од поврћа
- 1/2 шоље грубо исецканог свежег цилантра плус још за украшавање
- Павлака
- Печено семе бундеве за украшавање
Упутства:
- Загрејати уље у великом лонцу на средњој ватри.
- Додајте шаргарепу, лук, прстохват соли и неколико млевених паприка, па кувајте, често мешајући, док лук не омекша, око пет минута.
- Умешајте бели лук, чипотле, корицу и сок од поморанџе, цимет, коријандер и ким, па кувајте, мешајући, један минут.
- Умешајте ловорово лишће и чорбу и прокухајте. Смањите ватру на средње ниску, поклопите лонац и пирјајте 15 до 20 минута или док шаргарепа не омекша.
- Уклоните ловоров лист и умешајте цилантро. Пажљиво, у партијама, супу у каши прокухајте у кухачу или блендеру. Зачините сољу и бибером.
- Послужите топло, уз мало киселе павлаке и украшено додатком цилантра и неколико печених семенки бундеве.
Рецепт за тикве са жиром пуњеним квинојом
Квиноја је најбољи пријатељ вегетаријанца када су у питању протеини биљног порекла. Пуњење нежно печених половина тиквица од жира са мешавином квиноје и поврћа чини заситни оброк сам по себи.
Служи 8
Састојци:
- 4 мале тикве од жира, преполовљене по дужини, уклоњене семенке и опне
- 3 кашике маслиновог уља, подељено, плус додатно за преливање
- Сол и свеже млевени црни бибер
- 1-1/2 шоље квиноје
- 3 шоље чорбе од поврћа
- 1/2 малог црвеног лука, ситно исецканог
- 1 велика шаргарепа, ситно исецкана
- 1 стабљика целера, ситно исецкана
- Кора и сок од 1 лимуна
- 2 кашике меда
- 3/4 шоље сувих брусница
- 3/4 шоље грубо исечених тостираних ораха
- 3 кашике млевеног свежег першуна
- 2 шоље свеже руколе
- 1/2 шоље измрвљеног фета сира
Упутства:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф. и исеците половину сваке тиквице са мало маслиновог уља, око једне кашике. Зачините сољу и бибером. Тиквице пререзаном страном ставите на лим за печење и пеците 40 минута или док тиквице не омекшају.
- У великом лонцу на јакој ватри мешајте квиноју и чорбу. Пустите да проври, смањите топлоту на минимум, поклопите и пирјајте 10 минута или док се течност не упије. Пребаците у велику чинију за мешање.
- У међувремену, загрејте преостале две кашике маслиновог уља у средњој тави на средњој ватри. Додајте лук, шаргарепу и целер и кувајте, често мешајући, три минута.
- Додајте мешавину лука, корицу и сок од лимуна, мед, бруснице, орахе, першун и руколу у квиноју. Бацити за комбиновање. Зачините сољу и бибером.
- Половине тиквица напуните мешавином квиноје и украсите фетом. Послужите топло.
Рецепт за фило од козјег сира, артичоке и каламате са маслинама
Овај укусни вегетаријански рецепт за Дан захвалности биће хит за све ваше госте. Лускани фило преливен је љутим козјим сиром, нежним срцима артичоке, земљаним маслинама Каламата и слатким чери парадајзом.
Чини 8 до 10
Састојци:
- 6 листова филло теста (одмрзнуто, ако је замрзнуто)
- 2 кашике Екстра девичанско маслиново уље Цаливиргин (пробајте једно од ароматизираних уља за укусну промену)
- 5 унци Воолвицх млечна биљка Цхевраи (козји сир)
- 1 (6 унци) стакленка маринирана срца артичоке, оцеђена, грубо исецкана
- 1 шоља маслина Каламата без коштица, свака преполовљена
- 1 шоља чери парадајза, сваки преполовљен
Упутства:
- Загрејте рерну на 450 степени Ф. и попрскајте велики лим за печење спрејем за кување.
- Ставите филло лист на лим за печење. Премажите маслиновим уљем. Поновите са преосталим фило листовима и маслиновим уљем, али немојте четкати врх последњег фило листа.
- Козји сир измрвите преко фила. На врх ставите артичоке, маслине и парадајз.
- Пеците 12 до 15 минута или док фило и додаци благо не порумене. Пренесите пхилло на велику даску за сечење и оставите да стоји 10 минута.
- Користите оштар нож или точак за пицу и исеците фило на осам до 10 комада. Послужите одмах.
Још вегетаријанских рецепата за Дан захвалности
Вегетаријански рецепти за Дан захвалности задовољиће целу породицу
Вегетаријански Дан захвалности: Тофуркија и још много тога
Вегетаријанска бундева са пуњењем од пиринча
Оставите коментар
Коментари су затворени.
Још прича из хране и рецепата
