Март је национални месец кикирикија па нема бољег времена да својим слатким и сланим јелима дате укусан шмек од кикирикија. Кикирики је супер здрав и ултра свестран, даје своју укусну доброту јелима од пилетине преко тестенина до десерта.
Пеанут Нутритион
Осим укуса који изазива зависност, још један добар разлог да једете кикирики је и то што је високо нутритивно високо рангиран. Кикирики (и маслац од кикирикија) садржи више од 30 есенцијалних витамина и минерала који се препоручују за опште здравље.
Најважније је да кикирики обезбеђује 15 одсто ваше дневне вредности витамина Е и 20 одсто дневне вредности витамина Б који је неопходан за функцију и раст ћелија. Ове популарне махунарке такође су добар извор калијума и влакана.
Иако кикирики, као и већина ораси и семенке, имају пуно масти и калорија, њихова маст је добра за вас незасићене масти. Конзумирани умерено (једна до две унце дневно), кикирики је одличан начин да побољшате исхрану и здравље.
Национални рецепти месеца кикирикија
Пилетина обложена кикирикијем
Прави 4 порције
Састојци:
1-1/2 шоље печеног кикирикија
1/4 шоље кукурузног скроба
1 кашичица соли
1/2 кашичице гранулираног шећера
2 кашике сувог шерија
2 беланца, лагано умућена
4 половине пилећих прса без коже без коже
Упутства:
1. Загрејте рерну на 375 степени Ф.
2. Кикирики здробите у кухињском процесору, блендеру или малтеру и туците док се фино не здроби.
3. У плиткој чинији помешајте кукурузни скроб са сољу, шећером и шери. Умутити беланца.
4. Пилећа прса умочите у прање јаја, а затим умочите у кикирики. Пилећа прса ставите на лим за печење обложен алуминијумском фолијом.
5. Пеците 10 до 15 минута или док се изнутра потпуно не скува, а споља порумени.
Кикирики резанци
Прави 6 порција
Сос:
1/2 шоље пилеће чорбе са мало масти, са мало натријума
1/3 шоље кремастог путера од кикирикија
3 кашике терииаки соса
2 кашике смеђег шећера
1 кашика сока од лимете
1/2 кашичице белог лука у праху
1/8 до 1/4 кашичице црвене паприке
Резанци:
6 шољица куване собе или шпагети резанци
3/4 шоље сецканог зеленог лука
1-1/2 шоље нарибане шаргарепе
1-1/2 шоље цветова броколија, исецкане
1 шоља снежног грашка
1/2 шоље танко нарезаног црвеног купуса
6 кашика суво печеног, сланог кикирикија, исецканог
Упутства:
1. Загрејте рерну на 200 степени Ф.
2. У великој чинији умутите пилећу чорбу, путер од кикирикија, терииаки сос, смеђи шећер, сок од лимете, бели лук у праху и црвену паприку.
3. Додајте резанце у чинију и премажите сосом. Уклоните резанце из чиније, а преостали сос резервисите. Ставите резанце у покривену посуду и ставите у загрејану рерну.
4. Прелијте преостали сос у велику таву на средње јакој ватри. Додајте лук, шаргарепу, броколи и грашак па кувајте, често мешајући, 1 до 2 минута. Додајте црвени купус и пржите док све поврће не постане хрскаво.
5. Додајте поврће и сос у резанце и промешајте да се сједини. Сваку порцију украсите сецканим кикирикијем.
Печена пита од кикирикија
Прави 8 до 10 оброка
Састојци:
4 велика јаја
3/4 шоље гранулираног шећера
1/2 шоље растопљеног путера
1-3/4 шоље тамног кукурузног сирупа
1-1/2 кашичице екстракта ваниле
2 шоље ситно исецканог печеног кикирикија
1 (9 инча) непечена кора за питу
Упутства:
1. Загрејте рерну на 375 степени Ф.
2. У великој чинији умутите јаја са шећером, путером, кукурузним сирупом и ванилијом док се добро не сједине и не постану пенасти.
3. Умешајте кикирики у смесу и сипајте у кору за питу.
4. Пеците 45 до 50 минута или док се не скува и чачкалица не изађе чиста.
Више о кикирикију
- Алтернативе кикирикију без алергија
- 5 невероватних рецепата са маслацем од кикирикија
- Но-Цоок кикирики маслац
