Сваки пут кад путујем у нови град, иста је ствар. Желим да будем у мешавини. Желим да идем где људи иду. Имаћу шта она је имајући.
Обично се то постиже изласцима у недељама које су претходиле мом путовању. Мој муж ме исмева јер закопам лице у апликацију Иелп и не излазим на ваздух док не схватим где „прави људи“ воле да једу на пешачкој удаљености од нашег хотела. (Без ланца ресторани у Њујорку за мене, хвала вам пуно!)
Ова тактика ме често води у правом смеру у новом граду - али ипак. Постоји само толико Иелпа да можете Иелп пре него што истиснете и молите локалца да вас спаси.
Невероватна ствар о путовањима је да сваки јединствени град има своју храну у којој може уживати. Откривање где набавити ове познате оброке је сасвим друга прича. Сматрајте ме својим гладним духовним водичем, јер сам за вас обавио тежак посао. Оставио сам Иелп у својој прашини и питао Праве људе где да набаве најбољу храну и пиће у својим градовима. Остављајући по страни очигледне опције-попут роштиља у Тексасу и пице у њујоршком стилу-ево неколико јела и пића на које се локално становништво куне у вашем омиљеном
гурман градови:1. Албукерки: Чудесни млечни шејкови
У Албукуеркуеу ћете добити више од фантастичне новомексичке хране - помислите: класици Новог Мексика, као што су зелени и црвени чили - али ујутру ћете се мрзети ако не уштедите простор за десерт, каже домаћа Хеатхер Бриганти од Одељење за туризам у Новом Мексику. Почните са „Најбољим млечним напитком од кафе на свету“ у Голден Цровн Панадерији и планирајте да цело поподне проведете шетајући га. Бриганти нам каже: „Овај шејк је заиста невероватан и савршен избор за поподневну ужину док истражујете стари град Албукеркија. Користе свеже скувану кафу, сладолед од ваниле и прелив чоколадног сирупа да створе [а] шејк који чак ни моје дете не може да задржи руке даље од њега. " Нова мексичка пекара нуди „неколико врста званичног државног колачића Новог Мексика, бисцоцхито“, каже Бриганти.
2. Атланта: Озбиљни суши
Ако не једете суши на дубоком југу, не живите, каже Др Мике Фенстер, који своје време проводи путујући светом како би ширио еванђеље по принципу Грассроотс Гоурмет. Доктор Мајк препоручује суши пре свега традиционалну јужну АТЛ храну, а Уми му је омиљено место за сирове оброке. „Бивши извршни кувар МФ Буцкхеад Фуиухико Ито отворио је Уми након затварања МФ Сусхи и МФ Буцкхеад. Класици сушија су добро заступљени, али то су јела попут паштете од јетре грдобине, јалапено од жутог репа, туне фоие грас, чилеански бранцин мариниран у ју-сосу и слично чине овај ресторан обавезном локацијом за јело. ” Потребно више доказ? Локалитет Схелби Саине именује Уми као своју суши место број један у А-Товну.
3. Чикаго: Невероватна Алинеа
Ако желите да знате који је најбољи залогај за јело у познатом гурманском граду попут Чикага, само питајте гурмана. Сет Реслер, оснивач Тасте Треккерс, веб страница за љубитеље хране која путују, каже да осим очигледног (кашаљ, кашаљ, дубинско јело у Чикагу), Греен Јабучни балон, који се служи у цењеној Алинеи, ту је ако желите прави укус градске кулинарске кухиње сцена. „За оне који желе да се разбацују, то је буквално јестиви балон испуњен правим хелијумом. Доживљај за ручавање који нећете наћи нигде другде! ” Мештанима је све теже да чувају тајну ове фине кухиње - Алинеа је добила име најбољи ресторан на свету четири године заредом.
Више: Како побољшати салату од капрезе - додајте сланину и тортелине
4. Даллас: Непоновљива пита са леденим кутијама
Слика: Хилтон Анатоле Хотел
Кажу да је у Тексасу све веће, а ако тражите посластицу величине Тексаса, боље је да одете у Даллас. Док је Даллас познат по Тек-Мек-у, тацос-у и роштиљ, града Хилтон Анатоле Хотел привлачи локално становништво својом класичном пите са ледом, недавно представљеном на Фоод Нетворк -у Гуилти Плеасурес. Направљени од слојева корице граха крекера, сладоледа од зрна ваниле, сорбета од малине и пахуљасто препечене безе, Тексашани га зову "одраслим" рођаком колача од сладоледа.
5. Детроит: Тајни део
До сада сам мислио да су у Њујорку, Чикагу и Калифорнији тржиште сачињено од укусне пице. То јест, све док нисам чуо за укусну малу тајну Детроита: пицу у стилу Детроита, познату и као дебела, четвртаста пита, за разлику од свега што ћете пронаћи у другим великим градовима пизза. И то је најбољи део, каже Сарах Буцкханнон из Феросх Цхицк. "Многи чак и не знају да постоји и да су освојили националне награде-другим речима, то је најбоље чувана тајна Детроита."
6. Напа: Укус од фарме до стола
Калифорнијско вино није једино укусно јело које излази из Голден Стејта. Права звезда у долини Напа је њена беспрекорно добро изведена кухиња, каже др Мике. Он препоручује Барндиву за аутентичан укус хране од фарме до стола која је учинила Напу познатом. „Скоро све локално набављено и израђено од нуле, једноставне понуде попут крокета од козјег сира, салате од цвеће и хрскаве пилетине на слободном узгоју попримају неземаљски, етеричан осећај. Пријавите се, др. Мике.
Више:20 начина да поједете банану која је боља од сунцокрета
7. Нев Орлеанс: Херој мамурлука
Најбољи део посете НОЛИ су храна, џез, пиће и храна. (Да ли сам рекао храна?) Бетх Д'Аддоно, ауторка Тхе Хунт Нев Орлеанс, каже да у граду који живи и дише да би јео постоји гојазан, без хране, лековит лек против мамурлука домороци знају за, и то надмашује сву другу кухињу Н'авлинс, укључујући гумбо и по'боис на Боурбону Стреет. Д'Аддоно инсистира да посета Тхе Биг Еаси -у није потпуна без „ иака меин, беба - загарантован лек за мамурлук. Госпођице Линда, ако можете. Или се не плашите... идите на пијацу Манцху на Цлаиборне -у, и они ће вас поправити. "
8. Њујорк: Јужно од границе морски плодови
Слика: ЛоЛо -ова колиба са плодовима мора
Сцена са храном у Њујорку је увек на врхунцу, наравно, али тренутно је Харлем врућ, врућ, врућ захваљујући надолазећим местима за гурмане, попут ЛоЛо -ова колиба са плодовима мора, познат по златносмеђим белизејским уштипцима. ЛоЛов извршни кувар Раимонд Мохан каже: „Ако посећујете Њујорк и тражите еклектичне, аутентичне, висококвалитетне ресторане, Харлемов ресторан у експанзији ров ’је полускривени предах од пренасељених туристичких замки града у које хрле врхунски кувари и гурмани. Гаел Греене, дугогодишњи њујоршки стручњак за храну и Незасит критичар, назива уштипке од шкољки (и крила) које треба појести.
9. Портланд: Тајландски изазивач језика
Ако не можете ускоро стићи на Тајланд, Портланд би могао бити само следећа најбоља ствар, према Реслер -у и другима. У граду се налази ресторан Пок Пок (са локацијама у Њујорку и Лос Анђелесу), где многи сматрају да је кувар Анди Рицкер највећи ауторитет тајландске хране у Америци. Набавите вијетнамска крила од рибљег соса, каже Реслер - нећете пожалити. Ако је Твиттер бузз је ли то показатељ, #ПокПок у Портланду нуди неке од најбољих тајландских које можете добити у САД -у, а чешће је него не вреди чекати.
10. Сан Франциско: Класична калифорнијска печење са шкољкама
Слика: Тхе Олд Цлам Хоусе
Ах, Град уз залив. Обећајте себи да нећете проћи поред моста Голден Гате без чиније Стара кућа од шкољки Оригинал Цлам Баке Циоппино у вашем стомаку. Направљен од неразумне количине укусних плодова мора - шкољки, шкољки, ракова, шкампи, каламара и рибе - циоппино је мање познат класик из Сан Франа из најстаријег градског ресторана на истој локацији, који датира још из 1861. Позовите Циоппино међу Сан Францисканце и сигурно ћете започети здраву дебату, али локално становништво и даље подржава циоппино Тхе Олд Цлам Хоусе и волим нова ажурирања ресторана.
